荷包豆的功效和作用
学习啦在线学习网 荷包豆是什么?荷包豆的功效与作用是什么?对于不了解荷包豆的人来说是一件很困难的事情,荷包豆的功效与作用对于生活在南部的人来说是最好的祛湿豆了,荷包豆的功效与作用除了祛湿还有哪些呢?一起看看吧。
荷包豆的介绍:
荷包豆名称:荷包豆又叫祛湿豆、富贵豆,祛湿功效显著,叫荷包豆,这应和它身形饱满软身、外表枣红有白色斑纹有关。
荷包豆营养成分:荷包豆营养丰富,100g干豆粒含水9.8—13%,淀粉含量58—63%,蛋白质含量17.3%—18.1%,维生素B10.56毫克,维生素B20.14毫克,钙139毫克,是维生素和矿物质含量丰富,高淀粉高蛋白质无脂肪的保健食品。
荷包豆的功效与作用:荷包豆具有健脾壮肾、增强食欲、抗风湿的作用,对肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病、动脉硬化及肾虚等有食疗作用,最为神奇的是荷包豆能把各种肉类中的脂肪降低,实为神奇的煲汤佳品。
荷包豆的功效与作用利用菜用:
嫩荚、青嫩豆粒和干豆均可作蔬菜食用。其嫩荚多汁,具有香味,可炒、焖。风味胜过普通菜豆。青嫩豆粒及干豆用清水浸泡后可与肉类炒、炖,其味鲜美。性味甘平,有健脾、壮肾作用,可作为脾弱肾虚者的保健食品。
荷包豆的功效与作用利用制罐头:
学习啦在线学习网 青荚、嫩豆粒可速冻贮备,或制作罐头。干豆粒也可制罐或磨研豆粉,制作糕点、豆馅。
荷包豆的功效与作用利用庭院观赏:
学习啦在线学习网 红花菜豆叶色浓绿,花多红色鲜艳,可作攀缘性观赏植物栽培。其茎叶还可作饲料或覆盖作物。
此外,对于荷包豆的功效与作用的体现对显著的就是荷包豆煲汤了,下面介绍几款效果俱佳的祛湿荷包豆煲汤:
1.祛湿豆赤小豆瘦肉汤
学习啦在线学习网 准备荷包豆50克、赤小豆30克、土茯苓30克、瘦肉400克、陈皮1角、姜3片、水适量,将各物洗净,瘦肉切大块,陈皮泡软刮去瓤,将水倒入瓦煲煮沸,放入所有材料,武火煮开,转小火煲一个半小时,下盐调味食用,清热解毒、健脾祛湿消滞。
2.荷包豆淮山猪骨汤
学习啦在线学习网 荷包豆50克、干淮山30克、眉豆30克、猪脊骨250克、鸡爪6只、生姜3片、水适量,各物洗净,鸡爪除净黄色硬皮,猪骨斩大件,汆水捞起,将水倒入瓦煲煮沸,放入所有材料,武火煮沸,转文火煲一个半小时,下盐调味品尝,健脾祛湿、解困利水。
3.荷包豆鲫鱼汤
准备荷包豆60克、花生30克、陈皮1角、鲫鱼500克、姜3片,各物洗净,陈皮泡软去瓤,热锅放油,将鲫鱼两面煎至微黄,清水倒入瓦煲煮沸,放入所有材料煮沸,转文火煲一个半小时,下盐调味即可食用,滋补气血、利水祛湿。