牛尾汤的功效和作用
牛尾汤又称黄精枸杞牛尾汤,是广东省传统的汉族名肴,属于粤菜广府汤。下面就由学习啦小编为大家介绍下牛尾汤的功效和作用,希望对大家有帮助。
牛尾汤的功效与作用
1. 牛尾,性味甘,平;
学习啦在线学习网 2. 牛尾入脾,肾经;
学习啦在线学习网 3. 功能益气血,强筋骨,补肾;
学习啦在线学习网 4. 牛尾汤以牛尾为主料,具有大补元气,滋补强身之效;
5. 适宜于肾虚患者,如男子阳痿早泄、女子月经不调、性欲减退、腰膝酸痛等症;
学习啦在线学习网 6. 可部分代替牛鞭汤;
7. 年老体弱者食用也很不错。
牛尾汤的做法大全
韩国牛尾汤
学习啦在线学习网 原料:牛尾750克,罐头竹笋250克,松蘑75克,豌豆100克,热鸡汤1500毫升,花生油25克,精盐10克,胡椒面4克,味精2克,干辣椒2个,料酒50克,葱头50克,芝麻15克(焙好),大料3颗
制作过程:
学习啦在线学习网 1、将松蘑水发后洗净,切成3毫米厚的伞形片;干辣椒洗净,去蒂根,去籽;葱头去头洗净,切成1.5厘米见方的丁;罐头竹笋也切成与葱头同样大小的丁
学习啦在线学习网 2、将牛尾去净污物,洗净,剁成段,放入开水锅内,烫出血沫,捞出,洗净,再放入锅内净水,入牛尾,烧开,撇去浮沫,加大料、干辣椒及胡椒粉,煮4个小时后,中间撇两次浮油和浮沫,待牛尾段熟后,捞出,洗净
3、煮锅净后放入热鸡汤,烧滚沸后,放入牛尾段,保温。
4、焖锅内放花生油,烧五成热,投入葱头丁,炒至断生,放入松蘑片、竹笋片,稍煸炒后,把煮牛尾汤过滤后,倒入焖锅里,烧开,加豌豆粒,料酒、精盐、白胡椒粉和味精,调好口味,放入牛尾和热鸡汤,烧开
学习啦在线学习网 5、食用时,分别盛入六个碗内,第碗各放1/6的牛尾段,每碗撒匀芝麻,即可。
牛尾汤的功效和作用
上一篇:牛肉的营养价值及功效和作用
下一篇:牛膝的功效、作用及做法