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红薯干的功效与作用

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  红薯干,又称番薯干,地瓜干;是福建连城和山东的传统土特产,备受广大消费者喜爱,原材料是番薯。一般是将整块番薯蒸熟去皮,然后切制、自然晾晒。片状或条状,益气生津等食用和药用功能,被联合国誉为最健康的食品。下面就由学习啦小编为大家介绍下红薯干的功效和作用,希望对大家有帮助。

  红薯干的功效和作用

学习啦在线学习网   红薯含热量低,且颇具饱腹感,无论是用作主食还是副食,都是一种良好的减肥食品。不要认为红薯甜甜的,就认定它含糖量高哦!让我们来看看红薯的营养表吧。每100克红薯含脂肪仅为0.2克,是大米的1/4。因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。

  除此之外,红薯还含有均衡的营养成分。如维生素A、B、C,纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素,其中纤维素对肠道蠕动能起到良好的刺激作用,促进排泄畅通。同时,由于纤维结构在肠道内无法被吸收,有阻扰糖类变成脂肪的特殊功能。

学习啦在线学习网   特别是含有丰富的赖氨酸,而我们平时吃的大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。故而,营养学家称红薯为营养最平衡的保健食品,也是最理想又花费不大的减肥食品.西式快餐加盟。

  同时,散装红薯干吃起来口感比独立包装的红薯干甜,这是因为工厂加工的红薯干往往是在红薯刚刚成熟时就制作的,淀粉还没有完全转化为糖。而散装红薯干晾晒时间长,口感就更甜。

  红薯干的做法

学习啦在线学习网   1.红薯洗刷干净,用锋利的刀或是刨皮器切成薄片

  2.切好的红薯片泡在凉水中10分钟,中途换二次水去掉红薯里的淀粉

  3.泡好的红薯片用厨房纸巾吸干水份摆在烤盘中

  4.将黄油加热熔化,在红薯片的表面薄薄刷一层

  5.撒上少许白砂糖,放入预热好170度的烤箱中,烤20分钟左右至干脆取出放凉

  烹饪技巧

  1、 我用的是红芯红薯,用其他品种也是一样的,甚至烤一些果干也可以;

  2、红薯切片的时候要切的厚薄均匀,如果用合适的刨皮器则最好;

学习啦在线学习网   3、每个烤箱的温度都有少许差异,原则是低温将红薯里的水份烤出来,口感就是香脆的,大家可以按自已烤箱的脾气调整具体的时间和温度,最后几分钟多观察下,不要过头烤糊了;

学习啦在线学习网   4、红薯干不要一下子烤太多,会比较容易吸湿,潮了就不好吃了;

学习啦在线学习网   5、 不喜欢吃甜可以将撒白砂糖的步骤省略。

红薯干的功效与作用

红薯干,又称番薯干,地瓜干;是福建连城和山东的传统土特产,备受广大消费者喜爱,原材料是番薯。一般是将整块番薯蒸熟去皮,然后切制、自然晾晒。片状或条状,益气生津等食用和药用功能,被联合国誉为最健康的食品。下面就由学习啦小编
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