燕窝的功效和作用及做法

学习啦在线学习网 　　燕窝是雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液和绒羽等凝结所筑的巢窝，燕窝不是直接采摘下来就能吃的，是需要经深加工后可供人食用的部分。下面就由学习啦小编为大家介绍下燕窝的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

　　燕窝的功效和作用

　　1、燕窝对男性的功效：男性食用能润肺养胃、益气、补脾，增强体能体质，可使精神饱满，缓解压力、消除疲劳。另外燕窝一个很好的效用就是清肺润肺，对呼吸系统非常好。现代男性工作生活压力大，经常要应酬抽烟喝酒，燕窝就是不可多得的“洗肺”佳品。

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　　4、燕窝对中老年人的功效：中老年人正处于体质下降的阶段，燕窝中的活性醣蛋白的水溶液可直接刺激免疫系统的细胞生长，提高人体免疫力，可促进新陈代谢，增强机能功效，有效改善血液循环降低胆固醇。

　　5、燕窝对儿童青少年的功效：经常服食燕窝，可促进新陈代谢，增强体质，强壮身体各方面的机能，增强免疫力，增加抵抗力，预防疾病的侵袭，并可促进脑部的发育，增加智力、令反应灵敏。

　　燕窝的做法(传统燕盏)：

　　1、选一片完好的燕盏;

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　　3、用镊子把泡开的燕窝中的细毛和杂质去掉，用清水漂洗几次;

　　4、把挑干净的燕窝撕成条状，尽量不要弄断;

　　5、炖锅外壶加清水，内胆加入燕窝和适应的纯净水;

　　6、大锅中加入清水，把炖锅放入大锅中，大火烧开，调至消火慢炖，大约40-45分钟即可;

学习啦在线学习网 　　7、把炖好的燕窝倒入碗中，根据个人口味喜好，加入冰糖水、椰汁、牛奶、水果等搭配即可食用。

　　炖煮燕窝的7大注意事项

　　(1)泡发燕窝尽量用冷水，不要用热水泡发(燕安居即炖纯净燕窝免泡发、免挑洗)。

　　(2)燕窝隔水炖煮最好，不宜用煲、煮等方式，防止营养成分流失。

学习啦在线学习网 　　(3)燕窝要吃甜的话，最好搭配冰糖，不要用白砂糖和红糖。

学习啦在线学习网 　　(4)燕窝要挑毛，挑毛应注意不要把燕条破坏，燕条炖煮出来口感会更佳(燕安居即炖纯净燕窝免泡发、免挑洗)。

学习啦在线学习网 　　(5)味不能杂，燕窝应用清纯的汤来炖才合配，咸食用鸡清汤、蘑菇清汤，甜食用椰汁、杏仁汁、冰糖水配合最恰当。

学习啦在线学习网 　　(6)燕窝咸甜皆宜，但从各方面综合来看，甜食更佳。通常相同分量的干燕窝作甜食比作咸食多发1/3左右的成品。