养胃粥食谱大全及做法大全

　　今天小编为你整理了养胃粥食谱大全及做法大全，希望养胃粥食谱大全及做法大全对你有帮助，下面一起来看看吧!

　　养胃粥食谱大全及做法大全

　　TOP1：冰糖蒸莲子

学习啦在线学习网 　　材料：干莲子300克、冰糖150克、猪网油1张(约200平方厘米)、棉纸1张。 做法：

　　1、铝锅内注入热水(淹过莲子为度)，加碱12克，臵中火上，下入莲子，用刷把反复搓刷，待莲衣脱尽后，迅速离火，用温水冲洗干净，切去两头，用牙签捅出莲心。

　　2、将加工后的莲子放入蒸盆内，加清水适量，上笼用武火蒸1小时取出。另用碗铺上猪网油，将莲子整齐地码在网油上，冰糖捣碎，撒在上面，用温纸封口，再入笼蒸烂莲子。

　　3、取出盛莲子容器，揭去棉纸，滗出原汁，加蜂蜜，倒莲子，蘸上汁即成。 TOP2：香菇土豆丸子

学习啦在线学习网 　　材料：土豆700克、水发干香菇2朵、香菜1棵、黄油1汤匙、盐1汤匙、鸡粉1/3汤匙、生粉1/2汤匙、清鸡汤1/4杯。

　　做法：

　　1、土豆洗净，切成滚刀块，放入清水中浸泡，香菜洗净切末。

　　2、烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入土豆块，加盖以中火煮10分钟。

　　3、捞起土豆沥干水摊凉，放入保鲜袋中，用手压制成土豆泥。

　　4、水发干香菇挤干水，去蒂剁成细末。

　　5、土豆泥臵于大碗内，加入香菇末、1汤匙盐、1/3汤匙鸡粉、1汤匙黄油、1/2汤匙生粉和1/4杯清鸡汤，充分搅拌均匀。

学习啦在线学习网 　　6、取适量土豆泥，用手搓成大小一致的丸子，排放于盘中，盖上一层保鲜膜。

　　7、烧开锅内的水，放入土豆丸子，加盖开大火隔水清蒸5分钟。

学习啦在线学习网 　　8、取出土豆丸子，撕去保鲜膜，洒入香菜末，即可上桌。

　　3、加入细细的嫩姜丝跟葱碎、白胡椒调味即可。

学习啦在线学习网 　　TOP3：参芪猴头炖鸡

　　材料：猴头菌100克，母鸡1只(约750克)，黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。

　　做法：

　　1、将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。

　　2、把母鸡去头脚，剁方块，放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤。

学习啦在线学习网 　　3、放上猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，用文火慢慢炖，直至肉熟烂为止，调味即成。

　　TOP4：南瓜小米粥

　　材料：小米、南瓜、黑芝麻

　　做法：

学习啦在线学习网 　　1.将南瓜去皮、去瓤切片。

　　2.锅内放洗净的小米和大米，加约4碗水开火煮粥。

　　3.煮粥的同时将切好的南瓜片放在上层的笼屉蒸熟，约15分钟左右。

　　4.15分钟后将蒸好的南瓜晾凉、捣成南瓜泥。

　　5.40分钟后，二米粥已基本煮好，再将南瓜泥放入煮好的二米粥里，搅拌均匀。

学习啦在线学习网 　　6.小火煮5分钟左右即可出锅，可在粥上撒点炒好的黑芝麻点缀一下。

学习啦在线学习网 　　TOP5：木瓜鲩鱼尾汤

学习啦在线学习网 　　材料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。

　　做法：

学习啦在线学习网 　　1、木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻。

学习啦在线学习网 　　2、加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。

　　TOP6：莲藕山楂糕

　　材料：鲜莲藕500克，山楂糕150克，桂花酱25克，白糖适量。

　　做法：

　　1、将鲜莲藕去皮，放入水中煮熟，捞出晾凉。

学习啦在线学习网 　　2、山楂糕用刀压成泥，加桂花酱、白糖拌 匀，灌入莲藕孔内切片，装盘即成。 TOP7：菠菜鱼茸羹

　　材料：菠菜400克、鱼肉200克、火腿茸40克、姜丝少许。

　　做法：

　　1、鱼茸洗净、抹干水、切粒状，用细盐、生粉、胡椒粉拌腌片刻。

学习啦在线学习网 　　2、菠菜整株洗净，臵沸水中烫一烫，过“冷河”(即在冷水中稍浸)，切碎状。

　　3、在锅中加水1250毫升(5碗量)和姜丝滚沸后，下鱼肉粒稍滚，下盐，滚沸后推入稀马蹄粉芡，下火腿茸和菠菜碎，拌匀便可。

　　TOP8：茯苓淮薏煲老鸭

　　材料：茯苓40克，淮山20克，薏苡仁、莲子、扁豆各12克(中药店均有售)，老鸭半只，猪瘦肉100克，生姜3片。

　　做法：

　　1、各物分别洗净，药材稍浸泡;老鸭去脏杂、尾部;猪瘦肉切块。

　　2、一起下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。

学习啦在线学习网 　　TOP9：冬笋豆腐鲫鱼汤

学习啦在线学习网 　　材料：冬笋300克、豆腐2块、鲫鱼1条、生姜3片。

　　做法：

　　1、冬笋去壳衣，切薄片;豆腐漂洗，切块。

　　2、鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水，再加入姜和清水1250毫升(约5碗量)，武火滚沸后，下冬笋，豆腐，至刚熟，下盐、油和芫茜便可。

　　TOP10：柚子肉鲜鸡汤

　　材料：柚子肉半个、鲜光鸡半只、冰糖一大块、生姜3片。

　　做法：

学习啦在线学习网 　　1、取成熟的柚子去皮后，取半只(约6-8瓣)，去衣、核。

　　2、取半只光鲜鸡，去脏杂、尾部，洗净，切块，与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煮沸后，改为文火煲约1个半小时。