家庭晚餐食谱大全

家庭晚餐食谱大全

　　夏季人们都喜欢喝一杯冰镇啤酒来降暑，殊不知啤酒还有很多大家意想不到的妙用，而且也可以用来做菜时做调味料，会有意想不到的美味，今天就给大家介绍几款经典的啤酒做的菜谱，大家不妨可以试一试。家庭晚餐食谱大全都有哪些呢?不急，下面有准备精心为你准备的夏季家庭晚餐啤酒食谱大全，就让小编带你一一讲解吧!

　　家庭晚餐食谱大全

　　香辣啤酒鸭

　　食材：番鸭400g、新鲜青椒1个、红椒1个、生姜30g、大蒜1个、八角2颗、花椒1勺、桂皮1块、盐0.25勺、生抽1勺、啤酒300ml

　　做法：1.番鸭洗净斩小块，生姜切长条，大蒜去皮整颗，新鲜青红椒切小块。

学习啦在线学习网 　　2.锅内热少许油，放入花椒爆香，捞出花椒。

　　3.放入生姜、大蒜、干红椒、八角及桂皮炒1分钟。

　　4.放入鸭块，继续编炒。

　　5.直至鸭块明显缩小，油脂逼出来。

学习啦在线学习网 　　6.倒入盐1/4茶匙、生抽1大匙、啤酒300ml大火烧开后，转小火盖上锅盖焖。

　　7.焖至剩1/3的水量时，打开锅盖继续焖，让酒味散去。

学习啦在线学习网 　　8.最后水汁完全收干时，放入青红椒块炒至断生即可。

　　焦糖啤酒红烧肉

学习啦在线学习网 　　食材：五花肉300g、红辣椒1根、啤酒300ml、葱半根、姜5片、冰糖适量、酱油适量、盐适量

学习啦在线学习网 　　做法：1.将带皮猪五花肉切成块在热水里焯过备用。

　　2.锅里加入适量水，之后加入冰糖，开始熬焦糖。

　　3.待冰糖完全融化糖水不断起泡之后，用勺子快速搅拌锅里的冰糖水。

　　4.糖水完全熬成棕色之后焦糖就熬好了。

学习啦在线学习网 　　5.焦糖熬好后将焯过水的五花肉倒入锅中，快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖。

学习啦在线学习网 　　6.在锅里倒入啤酒，啤酒刚好没过五花肉即可。

　　7.大火加热，将葱切段姜切片放入锅中，红辣椒用刀背轻轻拍几下之后扔入锅中。

　　8.撇去浮沫，大火收汁，收汁时快速翻炒，即可出锅，用香芹也点缀一下即可。

　　啤酒酱香鸡翅

　　食材：鸡翅6个、啤酒1罐、油适量、八角2粒、生抽适量、老抽适量、姜粉适量、花椒适量、冰糖适量、芝麻适量

学习啦在线学习网 　　做法：1.鸡翅洗净放入热水中去血水，撇去浮沫，再煮2分钟。

学习啦在线学习网 　　2.用热水洗净，用牙签在鸡翅上扎一些小孔孔，方便入味。

　　3.热锅放油，放入鸡翅煎。

　　4.煎至两面金黄后，倒入啤酒、八角、花椒。

　　5.调入生抽、老抽。

　　6.放入姜粉，翻动数下，盖上盖子，煮10分钟。

　　7.开盖后加入冰糖，改成大火，将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。

　　啤酒卤蛋

学习啦在线学习网 　　原料：鸡蛋5个，啤酒一罐，老抽﹑生抽﹑盐和白糖各适量。

　　做法：

学习啦在线学习网 　　1、.鸡蛋洗一下，凉水下锅煮熟。

　　2.捞到凉水里浸一下，剥皮的时候比较容易。

　　3.在案板上把鸡蛋壳滚碎。

　　4.把鸡蛋壳剥下来。

学习啦在线学习网 　　5.剥完皮的鸡蛋放锅中，倒入一罐啤酒。

学习啦在线学习网 　　6.加入适量盐和白糖。

　　7.加生抽和老抽。

　　8.用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下。

学习啦在线学习网 　　9.大火煮开，小火慢慢煮。

　　10.汁收的差不多的时候，啤酒卤蛋就做好了。

　　啤酒牛肉

　　啤酒牛肉是家常菜菜谱之一，以牛肉为制作主料，啤酒牛肉的烹饪技巧以炖菜为主，口味属于咸酸味。

　　主料：牛肉(肥瘦)300克

学习啦在线学习网 　　辅料：啤酒250克胡萝卜50克洋葱(白皮)25克

学习啦在线学习网 　　调料：姜5克大蒜(白皮)5克 白砂糖5克番茄酱15克

　　做法：

　　1. 将胡萝卜洗净切成滚刀块;

学习啦在线学习网 　　2.洋葱洗净切块;

学习啦在线学习网 　　3.姜洗净切片，蒜瓣洗净备用;

　　4.牛肉切成小块用沸水焯后捞出，放入凉开水中洗去浮沫待用;

　　5. 坐锅点火倒油，油温达四成热时，放入姜片、蒜瓣、洋葱块翻炒，再加入番茄酱、牛肉块、酱油、白糖、啤酒;

学习啦在线学习网 　　6. 待锅开后放入胡萝卜块、胡椒粉、精盐，最后倒入砂锅中用小火炖半小时即可。