春季清淡食谱

　　春季菜谱学习啦在线学习网以清单养生为主，推荐几款适合春季吃的菜谱做法，各位家庭煮妇们来学学。春季清淡食谱的介绍，一定能对你的生活带来帮助!接下来就让小编来为你讲解下春季清淡养生食谱都有哪些吧!

　　春季清淡食谱(一)

　　干煸黄豆芽

　　主料：黄豆芽400g

学习啦在线学习网 　　辅料：植物油15g、精盐2/3茶匙、酱油10g、红辣椒10g、小葱15g、生姜5g

学习啦在线学习网 　　干煸黄豆芽的做法：

学习啦在线学习网 　　3、红辣椒切小段，小葱切碎，生姜切丝。

　　4、锅里倒入植物油油，油热后放进花椒、葱花，生姜丝爆香。

　　5、等花椒、葱花，生姜丝爆香后再放辣椒段炒香。

　　6、锅里倒入黄豆芽大火爆炒后改小火翻炒。炒至黄豆芽变色，变软后调入适量的酱油。洒上精盐大火翻炒，炒至黄豆芽发干，锅里没有水分后即可出锅。

　　小贴士:

学习啦在线学习网 　　1、煸炒黄豆芽做到炒至豆芽发干，锅里没有水分最好。

　　2、爆锅时先放葱姜，等爆香后再放干辣椒防止辣椒炒糊发苦。

　　蒜苔炒牛肉

学习啦在线学习网 　　材料：新鲜牛肉半斤、蒜苔半斤、盐4g左右、生抽1勺、油3勺、花椒10粒

　　蒜苔炒牛肉的做法：

　　1、新鲜牛肉洗干净后，放清水中煮15~20分钟

　　2、煮好的牛肉放凉后切片，蒜苔掰成5cm左右长的段洗干净

学习啦在线学习网 　　3、锅清洗干净后，倒入油，将花椒放入锅中炒出香味，再入牛肉小火翻炒

学习啦在线学习网 　　4、待牛肉炒至两面稍稍变色时，加入生抽快速翻炒，然后加入蒜苔一起翻炒，大约炒30秒左右，加入盐翻炒均匀后出锅。

　　鱼香蒸茄子

　　食材：茄子400g、蒜瓣4粒、葱花适量、郫县豆瓣酱15g、生抽5ml、香醋10ml、白糖10g、生姜汁5ml、香油适量、橄榄油适量、香菜适量、淀粉适量

　　鱼香蒸茄子的做法：

　　1)准备好所有的食材。

学习啦在线学习网 　　2)茄子洗净切开，入蒸锅中大火蒸熟10分钟左右。

学习啦在线学习网 　　3)准备一个小碗加入生抽，香醋，糖，生姜汁、淀粉搅拌均匀成为鱼香汁备用。

学习啦在线学习网 　　4)葱切葱花，蒜瓣切碎末，准备好郫县豆瓣酱。

学习啦在线学习网 　　5)蒸好的茄子取出凉一凉。6)用手撕成茄条稍沥干水分备用。

学习啦在线学习网 　　7)把撕好的茄条摆入盘中，可用香菜做装饰。

　　8)炒锅倒入香油和橄榄油放入豆瓣酱炒出香味。

　　9)再放入蒜末和葱花炒香。10)加入调好的鱼香汁。

　　11)小火搅拌至浓稠出香关火。

　　12)把鱼香汁浇在茄子上，摆上香菜即好。

　　春季清淡食谱(二)

　　蛤蜊炒韭菜

学习啦在线学习网 　　原料：蛤蜊、韭菜、香葱

　　调料：盐、生抽、白砂糖

　　蛤蜊炒韭菜做法：

　　1、蛤蜊用流水冲洗3遍，放入锅中，入冷水，大火煮开后，中火煮1-2分钟，取出;

　　2、将煮过的蛤蜊沥干水分;韭菜去烂叶洗净切长段，香葱切葱花备用;

学习啦在线学习网 　　3、锅中入油，放入葱花炒香;

　　4、放入韭菜，大火翻炒，将韭菜炒软;

学习啦在线学习网 　　5、放入蛤蜊，调入盐、生抽、白砂糖，快速翻炒1分钟，炒至食材均匀即可出锅。

学习啦在线学习网 　　春季清淡食谱(三)

　　蒜蓉剁椒蒸豆腐

学习啦在线学习网 　　食材：豆腐500g、剁椒30g、油适量、鸡精适量、蒜瓣4个、蚝油10g、生抽10g、葱丝适量

　　蒜蓉剁椒蒸豆腐做法：

　　1)准备好所有的食材。

　　2)豆腐切小块开水焯烫沥干水分。

　　3)蒜瓣切末，取一个小碗加入蚝油，生抽，鸡精，适量清水搅拌均匀。

　　4)炒锅倒油爆香蒜末。

学习啦在线学习网 　　5)再放入剁椒炒香。

　　6)加入调好的料汁出香味关火。

　　7)把蒜蓉剁椒浇入豆腐上。

　　8)然后蒸制5-8分钟。

学习啦在线学习网 　　9)取出散上葱丝即可。

　　清蒸鲜虾

学习啦在线学习网 　　食材：沙虾500g、油适量、生姜1小块、蒜头3瓣、鲜味汁适量

　　清蒸鲜虾的做法：

　　1)沙虾清洗干净，剪去虾须、虾脚;

学习啦在线学习网 　　2)蒜头和生姜分别剁碎;

学习啦在线学习网 　　3)蒸锅放水煮开，把虾放进蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5~6分钟，关火焖3分钟;

　　4)另起锅，热锅冷油，小火爆香姜、蒜末;

　　5)加入适量鲜味汁，这种鲜味汁很咸，我要兑点水进去的。建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸。

　　6)大火蒸5~6分钟之后，关火焖3分钟再出锅即可，一定趁热吃，冷了就不好吃了呀!