大葱炒肉的常见做法
大葱炒肉的常见做法
猪肉炒熟闷软后收汁,盛出备用。用两勺油爆炒大葱至半熟后倒入牛肉,同时换成中火。此时加入1勺生抽,少许盐,少许糖,炒到大葱大半熟就可以了。下面是小编精心为你准备的大葱炒肉的常见做法，希望对你有帮助!
做大葱炒肉需要的调料
1、猪里脊肉,切大坡刀片,为保持原味,不放淀粉。葱切大斜片,只取葱白。
2、腌肉5分钟:一汤匙生抽;一汤匙料酒;蒜末;姜末;也可适当放一点老抽提色。抓匀即可。
3、锅一定烧的很热,直到冒大烟,放入油,再将油烧热,倒入蒜末炒香后,迅速倒入肉片炒散,看见肉片变色,立即再倒入一汤匙生抽;一汤匙料酒,再倒入切好的牛耳葱,见葱一打蔫,用漏勺将葱和肉盛出,留汤在锅中。
学习啦在线学习网 4、汤中放少许白糖,将汤汁熬稠,再将肉片倒入锅中,关火放味精;香油;撒香菜即可。
5、用白糖收汁,是这道菜的秘笈,炒出葱爆肉无汤汁(根据个人口味适量加盐)。
大葱炒肉的常见做法
大葱炒肉做法一
学习啦在线学习网 1、把食材都切好备用。
学习啦在线学习网 2、热油,然后把肉片倒入加少许盐爆炒。
3、接着加入青椒一起炒。
4、因为大葱比较容易熟,所以最后才放!
大葱炒肉做法二
1、五花肉焯水备用,大葱2根洗净。
2、五花肉切成小片。
学习啦在线学习网 3、大葱切斜段。
4、另备姜片,干辣椒,八角。
学习啦在线学习网 5、起油锅,入姜片,八角,干辣椒爆香。
6、倒入五花肉翻炒。
学习啦在线学习网 7、炒至肉片焦黄后,加料酒,生抽,老抽,盐,少许糖。
学习啦在线学习网 8、最后倒入葱段。
9、淋少许水,大火收干即可。
大葱炒肉做法三
1、大葱直观图,在waitrose买的,建议还是去sainsbury买,会便宜。
2、猪里脊肉。电视里用貌似是培根片或者是五花肉薄片,下次我再试一下那个版本的。
3、取250克,既半条里脊肉,大葱斜刀切半。
4、沿对半处斜刀切薄片。
5、里脊肉切薄片,下料酒,生抽,盐,糖抓匀腌制。
6、图少拍了,其实应该是先下肉翻炒至半熟,盛出,下大葱,加耗油翻炒大葱,再把肉倒进去,加盐,糖翻炒,出过前加味精。
学习啦在线学习网 7、配白米饭,一流
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