家常烧茄子怎么做才好吃

学习啦在线学习网 　　夏天食用茄子，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。你了解家常烧茄子要怎么做吗?现在，学习啦小编来告诉你家常烧茄子的做法。

　　烧茄子的食材准备

　　烧茄子的具体做法步骤

学习啦在线学习网 　　1.烧茄子一盆(烧茄子做法见另一菜谱)尖椒碎洋葱适量

　　2.热油锅内爆香洋葱粒

　　3.放入尖椒碎

　　4.先放少许盐炒匀

　　5.放入烧茄子

学习啦在线学习网 　　6.炒匀后放入香辣红油炒匀后再适量放盐即可

　　茄子介绍

学习啦在线学习网 　　茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。

　　茄子属茄科，一年生蔬菜。原产印度，我国普遍栽培，是夏季主要蔬菜之一。茄子食用的部位是它的嫩果，按其形状不同可分为圆茄、灯泡茄和线茄三种。圆茄，果为圆球形，皮黑紫色，有光泽，果柄深紫色，果肉浅绿白色，肉质致密而细嫩;灯泡茄，果形似灯泡，皮黑紫色，有光泽，果柄深紫色，果肉浅绿白色，含子较多，肉质略松;线茄，果为细长条形或略弯曲，皮较薄，深紫色或黑紫色，果肉浅绿白色，含子少，肉质细嫩松软，品质好。

学习啦在线学习网 　　茄子最早产于印度，公元4-5世纪传入中国，南北朝栽培的茄子为圆形，与野生形状相似;元代则培养出长形茄子;到清朝末年，这种长茄被引入日本。现在主要在北半球种植较多。

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