茼蒿炒鸡蛋怎样做的家常做法
学习啦在线学习网 茼蒿炒鸡蛋是一道菜肴，主要原料有茼蒿、鸡蛋、色拉油，你知道茼蒿炒鸡蛋怎样做吗?下面是有茼蒿炒鸡蛋需要的调料，欢迎参阅。
茼蒿炒鸡蛋需要的调料
1、茼蒿洗净焯水。
学习啦在线学习网 2、焯好的茼蒿沥干水分切段。
学习啦在线学习网 3、鸡蛋打匀加入葱花。
4、油热后打入蛋液炒散。
5、鸡蛋拨到一旁，用底油炒茼蒿。
学习啦在线学习网 6、加适量的盐翻炒。
7、再与鸡蛋一起炒匀即可出锅。
茼蒿炒鸡蛋的一般做法
茼蒿炒鸡蛋做法一
1、蒿子秆洗净，控净水分，切成5厘米长的段。
学习啦在线学习网 2、选择鸡蛋3枚。
3、鸡蛋敲碎，搅打均匀。
4、热锅，放入适量食用油。
5、油刚刚冒热气的时候，倒入蛋液。稍待几十秒成型时再翻炒。
学习啦在线学习网 6、将蛋液炒至定型全熟。
学习啦在线学习网 7、将炒熟的鸡蛋盛出备用。
8、将蒿子秆倒入锅中，无需再放油。
学习啦在线学习网 9、翻炒几十秒，蒿子秆变色变软时倒入刚才炒熟的鸡蛋，再一起翻炒。
10、快出锅前加适量盐，再翻炒均匀。
学习啦在线学习网 11、关火，出锅盛盘。
学习啦在线学习网 茼蒿炒鸡蛋做法二
1、茼蒿摘取枯叶烂叶等，去掉根部，用清水洗净，切成段，备用。鸡蛋三个，打开放碗里搅匀，加点盐备用。备用备各种调料，小香油等葱，姜，蒜，切成末。
2、锅内少许油，将鸡蛋炒至微黄出锅备用。锅内放油比之前要多些，将茼蒿放入锅中翻炒，加入调料后倒入鸡蛋翻炒，滴一小点香油即可出锅。
茼蒿炒鸡蛋做法三
主料:茼蒿、土鸡蛋。
辅料:植物油、盐、白糖、红辣椒、大蒜。
1、把茼蒿洗净切段，小米椒、大蒜切丁和片，鸡蛋打散搅拌均匀。
学习啦在线学习网 2、热锅凉油，油热8成加鸡蛋液，煎到鸡蛋成块捞起3、再次热锅凉油，油热8成，下大蒜、小米椒翻炒出香味，加茼蒿翻炒均匀4、加盐翻炒，加鸡蛋翻炒均匀即可。
春天的茼蒿比较水嫩，不可久炒，变软即可，鸡蛋是最好的调味品，不必加味精、鸡精了。
茼蒿炒鸡蛋的由来
在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。中国各地花园观赏栽培。河北、山东、河北石家庄等地有野生。茼蒿本身可以清血养心，润肺化痰，另外茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，尤其适合秋天吃。
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