牙签羊肉的做法
羊肉比猪肉的肉质要细嫩,而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。现在就跟着学习啦小编一起来了解一下牙签羊肉的做法吧。
牙签羊肉的做法
牙签羊肉的做法:
1、羊肉切大片,用腌料拌匀腌制至少一小时
学习啦在线学习网 2、孜然粉,辣椒粉拌匀;
3、牙签提前用滚水泡至少半小时;
学习啦在线学习网 4、腌好的羊肉穿在牙签上;
5、锅内烧热油,7成热左右倒入羊肉炸变色,捞出烧热油倒入羊肉继续炸至表面金黄捞出;
学习啦在线学习网 6、锅内留一点点底油,倒入辣椒孜然粉炒匀,倒入羊肉炒匀关火,撒入芝麻拌匀即可!
过羊肉,大概要炖制一个多小时,大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。
4、待一个小时后,倒入胡萝卜,继续炖煮,至汤汁收稠,胡萝卜酥软即可出锅。
羊肉最适合搭配什么
1、豆腐和萝卜
豆腐、萝卜不仅能补充多种微量元素,其中的石膏还能起到清热泻火、止渴的作用。而羊肉和萝卜同做菜,则能发挥萝卜消积滞、化痰热的作用。
2、黑豆
学习啦在线学习网 羊肉富含动物性蛋白质,黑豆富含植物性蛋白质,两者正好可以互补,促进蛋白质的全面吸收。黑豆含有较多的植物固醇和不饱和脂肪酸,可以减少人体对羊肉中的胆固醇和饱和脂肪酸的吸收,对降血脂有一定帮助。黑色入肾,因而黑豆还可以增强羊肉补肾暖身的效果。
羊肉的饮食禁忌
学习啦在线学习网 1.感冒发烧以及患有高血压、肝病、急性肠炎和其他感染病者忌食。
2.发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用。
学习啦在线学习网 3.暑热天或发热病人慎食之;
学习啦在线学习网 4.水肿、骨蒸、疟疾、外感及一切热性病症者禁食。
5.羊肉不可烧焦烤糊,否则不仅肉老不鲜,还会产生致癌物。
6.吃完羊肉后 不宜马上饮茶,否则可导致排便不畅或大便秘结。
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