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怎么煮羊肉才好吃

时间: 晓琼996 分享

怎么煮羊肉才好吃

  冬天是进补的季节,冬天一碗羊肉汤,不用医生开药方。下面学习啦小编和大家一起学习怎么煮羊肉才好吃。

  牙签羊肉

  牙签羊肉的材料:

学习啦在线学习网   羊肉400g、葱、姜、料酒、油、盐适量、孜然粉一小勺、辣椒粉一小勺、熟芝麻一大勺

学习啦在线学习网   牙签羊肉的做法:

  1、羊肉切大片,用腌料拌匀腌制至少一小时

  2、孜然粉,辣椒粉拌匀;

  3、牙签提前用滚水泡至少半小时;

  4、腌好的羊肉穿在牙签上;

  5、锅内烧热油,7成热左右倒入羊肉炸变色,捞出烧热油倒入羊肉继续炸至表面金黄捞出;

  6、锅内留一点点底油,倒入辣椒孜然粉炒匀,倒入羊肉炒匀关火,撒入芝麻拌匀即可!

学习啦在线学习网   过羊肉,大概要炖制一个多小时,大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。

学习啦在线学习网   4、待一个小时后,倒入胡萝卜,继续炖煮,至汤汁收稠,胡萝卜酥软即可出锅。

  焖汁羊腿肉

  焖汁羊腿肉的材料:

  羊后腿、食油、番茄、蒜瓣、生姜、香菜、姜黄粉、丁香粉、香菜仔、桂皮粉、胡椒粉、精盐、干辣椒

学习啦在线学习网   焖汁羊腿肉的做法:

  1.羊肉洗净切块,抹少许精盐腌片刻,番茄洗净,沸水烫后剥皮,去籽,切成丁;生姜、蒜瓣洗净,拍绞成碎末,干辣椒洗净切成段,备用。

  2.郭烧热之后倒入食油,待油温六成熟时,放入羊肉煎至上色,捞出沥油,葱、姜。蒜末与干辣椒段抄至水分收干时放入姜黄粉,丁香粉、香菜籽粉、瓜皮粉、胡椒粉、茴香籽粉、番茄丁炒制出香味后,倒入适量清水煮沸,放入剪过的羊肉块,用文火闷至九成熟后加入精盐、香菜末,口味调好,煮熟即可食用。

  萝卜羊肉汤

  萝卜羊肉汤的食材:

  羊腩肉750克,白萝卜一颗,香菜盐,鸡精,料酒,葱,姜,胡椒粉

学习啦在线学习网   萝卜羊肉汤的做法:

  1.将羊腩肉洗净,切成粗丝,白萝卜洗净切成丝;

  2.坐锅点火倒入底油,放入姜片煸。

  贴士:

  1.羊腩肉,即羊的腹部下边的部位,炖食最佳。

  2.萝卜有宽中下气,解毒消滞清热化痰的功用。

  滋补羊肉汤的食材:羊肉500克,党参10克,红枣10克,枸杞10克,生姜1块,料酒大匙,胡椒粉少许,精盐1小匙,白糖小匙,味精0.5小匙。

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