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孜然牛肉粒怎么做

时间: 晓琼996 分享

孜然牛肉粒怎么做

  牛肉干又是牛肉传统的吃法之一,严格意义上的牛肉干,仅指含水率小于20%的牛肉制干熟食,下面是学习啦小编为你带来的孜然牛肉粒怎么做,一起来看一看吧。

  孜然牛肉粒

学习啦在线学习网   孜然牛肉粒的材料:牛肉,卤料包,蜂蜜,食用油,烤肉酱,孜然粉

  孜然牛肉粒的做法

学习啦在线学习网   1、牛肉去掉肥肉和筋,我用的是brisket,切成大块,每块厚2.5~3厘米

  2、牛肉飞水去血沫

  3、用卤料包卤牛肉大概30分钟,然后把牛肉浸在卤水中过夜

学习啦在线学习网   4、把浸过夜的牛肉取出,混合食用油,蜂蜜,烤肉酱,均匀刷在牛肉上

学习啦在线学习网   5、烤箱预热350F,牛肉烤15分钟后翻面,取出再刷一遍4中的混合酱汁,再烤10分钟

  6、牛肉稍凉后,切成大颗粒,均匀沾上孜然粉,再放入烤箱烤5分钟即可

  牛肉的营养价值

学习啦在线学习网   1、牛肉含钾和蛋白质。钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

  2、牛肉是亚油酸的低脂肪来源。牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块

  3、牛肉含锌、镁。锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6 共同作用,能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

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