做鸡肉派放什么调料
做鸡肉派放什么调料
学习啦在线学习网 小编为您详细介绍做鸡肉派放什么调料，鸡肉派的常见做法，鸡肉派的食物相克等知识，更多请查阅学习啦网。
鸡肉派简介
鸡肉派是一道美食。主料:小麦面粉104克,小麦富强粉256克。辅料:鸡肉200克,鸡蛋150克,鸡蛋黄60克,起酥油275克。
做鸡肉派放的调料
学习啦在线学习网 1、请依酥皮材料的份量制作酥皮面团。
2、将作法1已完成的酥皮面团,用杆面棍杆平成约0.2公分的厚度后,再静置松弛30分钟。
学习啦在线学习网 3.、使用直径7公分的圆形模型,在作法2的酥皮面皮上压出约40个小圆形面皮。
学习啦在线学习网 4、小面皮以2个为一组,取其中一片面皮在上面刷上一层全蛋液后,再取约10公克的鸡肉馅平舖在面皮中央处。
学习啦在线学习网 5、再取另一片面皮,用手将面皮中间部位稍加拉薄后,覆盖在作法4的材料上面,并在面皮表面涂抹上一层蛋黄液后,放入烤箱底层以200℃烤约30分钟。
鸡肉派的常见做法
鸡肉派做法一
学习啦在线学习网 1、将已完成的酥皮面团,用擀面棍擀平成约0.2厘米的厚度后,再静置松弛30分钟;
学习啦在线学习网 2、使用直径7厘米的圆形模型,在酥皮面上压出约40个小圆形面皮;
学习啦在线学习网 3、小面皮以2个为一组,取其中液后,再取约10克的鸡肉馅平铺在面皮中央处;
学习啦在线学习网 4、再取另一片面皮,用手将面皮中间部位稍加拉薄后,覆盖在做好的材料上面;
学习啦在线学习网 5、并在面皮表面涂抹上一层蛋黄液后,放入烤箱以上火200℃、下火190℃烤约30分钟。
鸡肉派做法二
学习啦在线学习网 1、烤箱预热到200度。热锅热油加入蘑菇片和洋葱碎,中火翻炒到金黄。
2、加入胡萝卜片,芹菜,一半的鸡汤,煮至沸腾。调到小火,煮12-15分钟,使蔬菜变软。
3、同时,在小锅里中火融化黄油,倒入面粉,持续搅拌4分钟。火力调小,继续搅拌到成团。
学习啦在线学习网 4、在蔬菜锅中加入鸡肉,豌豆,百里香。
5、顿煮搅拌五分钟,加入盐和胡椒调味,分装到六个陶瓷小碗内。
学习啦在线学习网 6、把油酥擀成片,印出圆形备用。
7、圆片覆盖在顶部,捏紧边缘,中心划上十字刀痕。
学习啦在线学习网 8、表面刷上蛋液,入烤箱烤35-40分钟。
鸡肉派做法三
1、烤箱预热215℃。洋葱用spiralizer刨丝。土豆去皮切小块。胡萝卜去皮切小块。蘑菇洗净,切小。
学习啦在线学习网 热锅中高火,加入黄油,再加入准备好的洋葱丝,土豆小块,胡萝卜小块和蘑菇,撒适量的盐和黑胡椒粉,炖十几分钟左右,中途不时搅拌。再加入面粉,充分混合好,1分钟左右。
2、加入鸡汤和牛奶,搅拌2分钟左右,汤汁变浓稠,再加入熟鸡肉,青豆,欧芹粉,百里香,白兰地,盐和黑胡椒粉,充分混合好。起锅,装入瓷盅或其他适合的容器。
学习啦在线学习网 3、将派皮根据所用容器裁剪成比容器口直径大一点的小派皮,密封盖在瓷盅上,如图。中间划开一个小口。涂上蛋黄液。
4、烤盘铺烘焙纸。将瓷盅摆在烤盘上,进烤箱烤10分钟,然后在表面轻轻盖上锡箔纸(以防上色过快变焦),再继续烤20-25分钟。
鸡肉派的食物相克知识
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