生煎馒头的正宗做法
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学习啦在线学习网 生煎馒头，是上海，苏州等地有名的汉族传统小吃之一，属于上海特产。下面是学习啦小编给大家分享的生煎馒头的正宗做法，希望你喜欢。
生煎馒头的正宗做法一：家常生煎馒头
食材准备
发酵面团1份，绞肉半斤，圆白菜碎半斤，油适量，葱姜少许，糖，香油，盐，酱油，糖，盐。
方法步骤
学习啦在线学习网 1、将面团发酵揉至光滑，分小剂待用;
2、肉馅加入白菜，香油，酱油，盐，糖，葱姜拌匀;
3、面团小剂擀平后包入洗那里，包成包子状，发酵10分钟;
4、平底锅加热油，中火将包子底部煎上色，然后加1杯水盖盖;
学习啦在线学习网 5、小火焖煎至锅中无水，包子有弹性即可。
小贴士
最后大约煎10分钟左右。
生煎馒头的正宗做法二：生煎馒头片
食材准备
馒头，鸡蛋，盐适量。
方法步骤
学习啦在线学习网 1、将馒头切片，鸡蛋打散加盐搅匀;
2、将馒头片放入蛋液中，蘸满蛋液;
3、平底锅中加油，下锅煎至两面金黄即可。
小贴士
学习啦在线学习网 做好之后再蘸上一些椒盐即可。
生煎馒头的正宗做法三：生煎馒头包
食材准备
学习啦在线学习网 从面粉半斤，温水130ml，葱花，姜粉，生抽，料酒，酵母，猪肉糜，鸡精，淀粉。
方法步骤
1、将酵母用20ml温水花菜静置5分钟然后倒入温水，加入面粉搅拌，揉成光滑面团;
学习啦在线学习网 2、面团盖上保鲜膜后放置到室内温度较低出发酵2小时;
学习啦在线学习网 3、肉糜中加入盐，鸡精，生抽，料酒，葱花，姜粉拌匀，然后加入少许清水搅打上劲;
4、面团揉好，分小剂，包入馅料，平底锅中放油，放入生坯，煎黄底部;
学习啦在线学习网 5、然后加小半碗清水，撒上黑芝麻，大火煮至水干，撒葱花，再煎一会即可。
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