千层花卷要怎么做
千层花卷要怎么做
千层花卷就像千层饼一般，会进行分层，比较多也比较好看。其营养丰富，味道鲜美，做法简单。下面是学习啦小编给大家分享的千层花卷做法，希望你喜欢。
千层花卷的做法一：常规千层花卷
食材准备
发酵面团适量，花生油少许。
方法步骤
学习啦在线学习网 1、将发酵好的面团揉匀排出空气，擀成薄片刷薄油撒盐;
2、然后卷起，用手按扁，切成寸段，将两个叠在一起;
3、先用筷子压一下，然后双手，各握一头反向拧一下;
学习啦在线学习网 4、做好的花卷醒发15分钟，然后入蒸锅，大火烧开后15分钟关火即可。
小贴士
关火后最好是焖5分钟的样子再出锅比较好。
千层花卷的做法二：千层麻酱花卷
食材准备
学习啦在线学习网 面粉200克，酵母2克，水120克，芝麻酱2大勺，黑芝麻1大勺，砂糖小勺。
方法步骤
1、面粉中放入砂糖，黑芝麻混合均匀;
2、然后将酵母用水溶解，加入混合面粉搅散雪花状后揉成面团发酵至2倍大;
3、发酵好后，排气，揉圆，擀成2mm厚的薄片，然后涂抹上芝麻酱，两边留2cm宽不抹;
学习啦在线学习网 4、然后从另一端卷起，切成小段，取小段对折然后拧成麻花状，盘好后放入蒸笼醒20分钟;
学习啦在线学习网 5、然后中大火蒸15分钟即可。
小贴士
芝麻酱不要抹得过多，避免漏出来。
千层花卷的做法三：异形千层花卷
食材准备
学习啦在线学习网 面粉200克，水110克，酵母2克，面粉70克，油30克，葱花碎适量。
方法步骤
学习啦在线学习网 1、200克面粉和水酵母混合揉成油皮，70克面粉和油混合揉成油酥;
2、将油皮和油酥分成三份，然后分别油皮包入油酥;
3、取一份，擀开成长方形，然后从三分之一处折叠，然后擀开，折叠，重复3次;
4、最后再擀开后，对折，中间切三刀，打开后一扭，放入蒸笼醒15分钟;
学习啦在线学习网 5、然后用热水蒸12分钟，焖3分钟即可。
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