韭菜饺子的家常做法
韭菜饺子的家常做法
学习啦在线学习网 韭菜饺子不仅好吃,营养还十分丰富,非常适合孩子、孕妇、老人食用,对身体健康有好处。下面学习啦小编给大家分享的韭菜饺子做法,希望你喜欢。
韭菜饺子的家常做法一:猪肉韭菜饺子
食材准备
面粉150克,芝麻油10克,猪肉60克,韭菜60克,酱油5克,姜末、精盐各适量。
方法步骤
1.面粉中加适量水和成面团,静置30分钟备用。
2.将面团平均分为10份,每份都用擀面杖擀成中间稍厚四周稍薄的面皮。
3.将猪肉洗净后剁成泥,加入酱油、生姜末、盐和芝麻油搅拌均匀。将韭菜择洗干净后沥水,切碎后与肉馅搅拌均匀制成韭菜饺子馅。
学习啦在线学习网 4.将韭菜饺子馅包入面皮中,捏成韭菜饺子生坯。
学习啦在线学习网 5.锅置火上,放入清水,烧开后,放入水饺煮。
6.锅中水开后加入少许冷水,连续3次后等到饺子浮起,即可捞出。
韭菜饺子的家常做法二:鸡蛋韭菜饺子
食材准备
鸡蛋350克,韭菜300克,水调面团1500克姜末、葱花、盐、味精、色拉油各适量。
方法步骤
学习啦在线学习网 1.韭菜洗净,控干水分,切成细末待用;鸡蛋打入碗中,搅匀。
2.锅中放色拉油烧热,投入姜末、葱花炸香,倒入蛋液炒至凝固,起锅,与韭菜末同放容器内,加盐、味精,搅拌均匀成韭菜鸡蛋馅待用。
学习啦在线学习网 3.将水调面团揉匀,揪成小面剂,擀成面皮,包入馅心成饺子生坯。
4.锅置火上,放入清水烧沸后下入饺子生坯,等水沸时,浇入清水,再沸,再浇,连续三次,待饺子浮出水面时即可捞出装盘。
韭菜饺子的家常做法三:鱼肉韭菜饺子
食材准备
面粉250克,鱼肉250克,猪肥瘦肉50克,韭菜150克,精盐、味精、香油、植物油各适量。
方法步骤
1.把鱼肉洗净,去骨刺,剁成末;猪肉洗净剁成末。
2.将鱼肉末、猪肉末同放入一盆内,加入适量凉水,用筷子朝一个方向搅拌,边搅边加水,至肉馅成稠状,再加入精盐、味精、植物油、香油继续朝一个方向搅拌均匀,将水吸入肉馅内。
3.韭菜择洗干净,剁成碎末,加入肉馅里,一起搅拌成韭菜肉馅备用。
4.将面粉放入盆内,用清水和成面团;稍饧一会儿,用手搓成长条,揪成均匀的小面剂,按扁,用擀面棍擀成面皮。
学习啦在线学习网 5.把调好的韭菜肉馅放入面皮中间,用手提起边缘捏紧,即成饺子生坯。
学习啦在线学习网 6.锅上火,放入凉水,烧开后下入饺子,用勺子推动饺子,并在沸腾时加入凉水两次,将饺子煮熟后,即可出锅食用。
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