榴莲班戟的制作方法
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榴莲班戟简介
榴莲班戟(bān jǐ),班戟是pancake(松饼)的粤语音译,但经过香港人的改良之后,已经和原来的pancake有了很大的差异,成为一道“中国化”的甜品。
榴莲班戟的制作方法
1、低筋面粉和抹茶粉混合过筛备用。
2、鸡蛋液加入糖粉,用手动打蛋器搅匀,倒入牛奶搅匀。
学习啦在线学习网 3、筛入低筋面粉和抹茶粉,用打蛋器搅匀成流动的稀薄面糊。
学习啦在线学习网 4、将面糊放入冰箱冷藏30分钟,拿出将面糊过筛一遍。
5、平底锅用小火加热,舀一大勺面糊约30毫升倒入锅中,迅速摊成圆饼状。
6、从冰箱拿出淡奶油,加入糖粉,用电动打蛋器搅打至出现花纹。
学习啦在线学习网 7、将班戟皮贴着平底锅煎的一面朝上铺平,在中间放上适量淡奶油。
8、把班戟皮包成四方形,将馅完全包在皮里面,折口向下翻面即可。
榴莲班戟的好吃做法
榴莲班戟做法一
1、鸡蛋搅拌均匀。
2、糖粉和砂糖倒进搅拌均匀。
3、把低粉也倒进搅拌均匀,是稍微稀薄的面糊。
4、煎锅上倒入油,然后倒入两羹面糊,小心摊开,剪成薄片的样子就好,不用太薄。
5、淡奶油干性打发,就是拿起来不掉下去。
6、榴莲肉压成榴莲肉泥。
学习啦在线学习网 7、然后就可以包班戟了,第一步,把打好的淡奶油轻轻抹一层。
8、榴莲肉泥又是一层抹上。
学习啦在线学习网 9、再抹上一层淡奶油。
学习啦在线学习网 10、接下来叠起来,包住里面的榴莲陷就行了,第一步。
11、第二步,对折。
学习啦在线学习网 12、第三步:侧折。
13、第四步:再折。
学习啦在线学习网 14、然后轻轻地翻过来就是好看又好吃的榴莲班戟了。
榴莲班戟做法二
1、将低筋面粉过筛,加入150克牛奶,混合成面糊。
2、鸡蛋加入35克细砂糖,搅拌至砂糖融化,加入余下的100克牛奶,混合均匀。
学习啦在线学习网 3、加入植物油搅拌均匀。
4、将面糊和牛奶鸡蛋液混合。
学习啦在线学习网 5、将面糊的混合物过筛。
6、平底锅烧热后,转小火,不用放油,直接盛1勺面糊倒入平底锅中,快速转动使面糊在平底锅中铺匀。
7、小火煎约一到2分钟至表面凝固,不用翻面,直接用铲子铲出来。
8、依次煎好所有的饼皮,装在碟内放凉备用。
9、取一块榴莲内放案板上。
学习啦在线学习网 10、取出榴莲核。
11、把榴莲肉切成块。
12、淡奶油打至全发。
13、将煎好的薄饼放在干净的案板上铺好,放上一层打发的淡奶油。
学习啦在线学习网 14、放上一块榴莲肉。
学习啦在线学习网 15、把一边折起来。
学习啦在线学习网 16、再把另一边也折起来,完全把馅包在里面。
学习啦在线学习网 17、包成方型就可以了。
榴莲班戟做法三
1、把黄油隔水融化。
2、准备材料。
学习啦在线学习网 3、把搅拌均匀的面糊,过筛,去掉没有搅拌开的面疙瘩。
4、把牛奶鸡蛋和融化的黄油搅拌均匀,加入适合自己甜度的白糖,再筛入面粉,搅拌均匀。
5、锅不放油,也不开火,冷锅,加入一勺面糊,转动锅,开火,摊成饼,记得不要翻面哦。
学习啦在线学习网 6、把奶油和适合自己口味的白糖混合,打发。
7、然后把饼贴在锅的那一面朝上,加入奶油,放入自己喜欢的水果,然后再加奶油,然后折叠好～就大功告成喽。
榴莲班戟的食物相克知识
榴莲不能跟牛奶同食
学习啦在线学习网 榴莲和牛奶皆是营养食品，但是却不可以同食，因为两者相克。过多会致咖啡因中毒血压飙升，引发心脏病猝死。所以榴莲不能与牛奶同食。有些朋友喜欢喝牛奶，如果不小心和榴莲一起吃下去了，一有不适马上去医院洗胃。
榴莲与酒相克不能同食
学习啦在线学习网 酒与榴莲借属热气之物，如患糖尿病人士两者同吃，回导致血管阻塞，严重的会爆血管，中风情况的出现，因此在吃榴莲时避免喝酒!
榴莲与可乐相克，不能同食
可乐是含咖啡因的碳酸饮料和榴莲一起食用会引发心脏病猝死。可见榴莲与可乐一起吃的危害极大，因此一定要避免这种错误吃法!
榴莲与茄子相克，不能同食
茄子和榴莲一起食用会很上火的，如果食用了，建议食用一些山竹降降火。
榴莲与螃蟹相克，不能同食
学习啦在线学习网 螃蟹是极寒之物，而榴莲是属于热性食物，二者同食会导致肠胃严重不适，引起腹泻，肠胃绞痛。喜欢吃榴莲的人一定要注意，避免将榴莲与螃蟹同时食用。
相信通过小编的讲解后，大家对于榴莲肯定有了更进一步的了解，吃榴莲时一定要注意不可与上述介绍的食物同时食用，否则只会让自己的健康遭受危害，平时生活中选购榴莲时，也要注意挑选优质新鲜的榴莲食用也非常关键。
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