蒸馒头的做法
蒸馒头的做法
学习啦在线学习网 很多地方，早上都有吃馒头的习惯。们时常看到的馒头有白的，黄的也比较常见，不过有的地方能看到彩色的，黑的，各种各样的都有。下面学习啦小编给大家分享蒸馒头的做法，希望你喜欢。
蒸馒头的做法一：杂粮馒头
食材准备
面粉300克，紫米面100克，细玉米面100克，糖一大勺，酵母8克，温水250克。
方法步骤
学习啦在线学习网 1、酵母300克，紫米面100克，细玉米面100克，糖一大勺;
学习啦在线学习网 2、酵母8克融于250克温水中，静置5分钟;
3、将酵母水倒入面粉中，揉成光滑面团，然后覆上保鲜膜后，发酵至2倍大;s
4、面板上放小半勺碱面，将面团与之揉匀，反复揉搓至面团切开后无大气孔;
5、将面团分成4个面胚，捏好后，盖上膜，发酵半小时;
6、开水上锅，蒸20分钟后，虚蒸8分钟左右即可。
蒸馒头的做法二：传统馒头
食材准备
中粉500克，温水250ml，酵母7克。
方法步骤
1、将酵母溶入三分之一的温水中，搅拌均匀，然后倒入面粉中搅匀;
2、然后将剩余的温水慢慢倒入面粉中，搅成絮状后揉成光滑面团;
3、将面团放到容器中，盖上保鲜膜，发酵至2被大;
4、然后将面团揉至没有气孔，搓成长条，分成等量小剂;
5、然后揉搓成圆形馒头状，再次发酵半小时;
6、然后放入蒸笼中，大火烧开后，转中火蒸25分钟，关火虚蒸5分钟即可。
蒸馒头的做法三：椰浆馒头
食材准备
学习啦在线学习网 椰浆150克，面粉260克，酵母粉3克，白糖15克，盐2克。
方法步骤
学习啦在线学习网 1、酵母和面粉混合，倒入椰浆，搅成雪花片状，揉成光滑面团，盖上膜发酵1小时;
2、发好后揉面，揉出空气，然后擀薄卷起，压实，去头去尾;
3、然后均分成8粉，整形成圆馒头，放入蒸笼中;
4、发15分钟后，大火至水开，中火蒸15分钟，关火虚蒸3分钟即可。
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