香菇红烧肉怎么做
红烧肉一般都离不开“高脂肪”的标签，但是有人调查了各个地方的长寿老人发现，不少长寿老人日常饮食习惯中都很爱吃红烧肉，有的寿星老人甚至天天吃红烧肉，怎么做香菇红烧肉好吃呢?下面是学习啦小编为大家整编的香菇红烧肉的做法，大家快来看看吧。
香菇红烧肉的材料
学习啦在线学习网 主料：五花肉、苹果、胡萝卜、干香菇、圆葱、冰糖、山楂干、桂皮、八角、香醋、酱油
香菇红烧肉的做法
1、先把五花肉切块，凉水下锅沸一下，盛出，放凉。
2、然后把香菇洗净泡软，不用完全泡开，能对半切就行‘圆葱切大块，生姜去皮切大块，胡萝卜切块，苹果去核切块。
学习啦在线学习网 3、锅烧热加少量的油，把焯好的五花肉放进锅内翻炒，表面变色后盛出。
学习啦在线学习网 4、刷干净锅，倒入少量的水，放上冰糖，开火，带冰糖完全融化，糖汁变得浓稠冒泡的时候把五花肉放进去继续翻炒。
学习啦在线学习网 5、随后，依次倒入酱油(根据需要的量放)、香醋(两勺)、红酒(一杯)，翻炒到所有的汁都冒泡了再把其他所有的食材倒进锅里。
6、翻炒到所有的食材都与汤汁均匀的接触过后，倒入开水，没过食材，盖上锅盖，小火焖煮半个小时后就即可。
芋头红烧肉的做法
学习啦在线学习网 原料：带皮五花肉1盒、香芋半个、葱结适量、姜片适量、八角1颗、花椒少许。
做法：
学习啦在线学习网 1、五花肉洗净，切块，锅内坐水放入姜结、姜片、花椒少许开煮，将五花肉放入煮至浮沫泛出，捞出温水冲洗净浮沫备用;
学习啦在线学习网 2、将香芋去皮，清水冲洗，滤干水份后切成与五花肉块相同的大小，另起油锅，至6成左右油温时，放入香芋块开炸，至焦香(约3-5分钟)捞起滤油备用;
学习啦在线学习网 3、将焖锅内注油，点火加热，将3勺左右量的白糖加入，翻炒至糖色出现，加入五花肉块翻炒均匀，喷料酒，依次加入老抽、生抽着色均匀，加清水，放入姜结、姜片、八角，大火烧开，转中小火，加盖焖烧;
4、五花肉块至七、八成熟时(约1个钟左右，其间要分次适量添加水)，加入香芋块，盐、翻炒均匀后继续加盖焖烧。至五花肉软糯入味，香芋酥而不烂转大火收浓汁，装盘起锅。
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