蒸蛋糕怎么做
蒸蛋糕怎么做
海绵蛋糕的弹性较大，内部组织中孔洞较多，口感松软绵细，具有浓厚的蛋香味。常在慕斯蛋糕中用。下面学习啦小编和大家一起学习蒸蛋糕。
蒸蛋糕
又松又软的蒸蛋糕，好吃不上火，非常适合宝宝吃，赶紧get起来!宝宝辅食添加蛋清后就可以吃啦!
蒸蛋糕的原料：
牛奶 85g
鸡蛋 2个
色拉油 15g
低筋面粉 80-85g
学习啦在线学习网 盐 1g
白砂糖 45g
(1岁之前的宝宝，可以不放糖、盐)
蒸蛋糕的做法/步骤:
学习啦在线学习网 (1)牛奶加热至80摄氏度，加入色拉油搅拌均匀
(2)筛入底筋面粉
(3)蛋清蛋黄分离，把蛋黄2个蛋黄加入，搅拌均匀，这时蒸锅放水烧沸。
学习啦在线学习网 (4)蛋清一次性加盐、糖打发至8-9分。(1岁以下宝宝不加)
(5)把打发好的蛋白分两次加入蛋黄糊中，翻拌均匀!
学习啦在线学习网 (6)倒入模具中，震泡，盖上保鲜膜。
蛋糕放进蒸锅，转中小火，蒸40-50分钟。
(7)蒸好焖5分钟取出，出炉、去掉保鲜膜、可以切成一角一角的，开吃!
布朗尼蛋糕的由来
巧克力布朗尼蛋糕，又被叫做布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯顿布朗尼。是一种切块的小蛋糕，层次丰富，其中加入了大量的黑巧克力烘培而成，因为其华贵的咖啡色(brown)而得名(brownie)。
布朗尼的由来有个很有趣的故事，据说有个胖胖的黑人嬷嬷系着围裙，在厨房烘培着松软可口的巧克力蛋糕，结果居然忘了将奶油先打发，而意外做出的失败作品，这块原本要丢掉的蛋糕，老妈妈一尝，居然十分美味，布朗尼蛋糕这个“可爱的错误”就这么成为美国家庭中最代表性的蛋糕了。
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