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好吃的慕斯蛋糕怎么做

时间: 晓琼996 分享

好吃的慕斯蛋糕怎么做

  戚风蛋糕是靠蛋白帮助面糊膨胀,如果在搅拌时过分打发,会使有限的膨胀力更降低。现在就跟着学习啦小编一起来了解一下慕斯蛋糕吧。

  慕斯蛋糕

  慕斯蛋糕是一种奶冻式的甜点,柔软香甜,入口即化。慕斯使用的胶冻原料是动物胶,所以需要置于低温处存放。非常适合老人和孩子食用,手巧妈妈可以为宝宝做慕斯蛋糕哦!

  慕斯蛋糕的具体步骤:

  1、鱼胶片用凉水泡软;

  2、将鱼胶片与牛奶隔水加热并不断搅拌至全部融化,放凉待用;

学习啦在线学习网   3、砂糖加入淡奶油中打发至有纹路,冷藏备用;

  4、取一点草莓放料理机里打成草莓泥;

  5、将步骤2的鱼胶片和步骤4的草莓泥都加入步骤3中搅拌均匀,制成慕斯糊;

  6、将心形蛋糕切成两片,用活底心形模具做慕斯,侧边摆上草莓,加一半慕斯糊,再加另一片心形蛋糕再加满慕斯糊,放冰箱冷藏2到3小时;

学习啦在线学习网   7、用qq糖加水,隔水融化放凉;

  8、将步骤7的草莓液体倒在冷藏的慕斯上面做镜面,再放回冰箱冷藏1个小时;

学习啦在线学习网   9、拿出脱模在上面点缀些水果就OK了。

  年节的点心——木材蛋糕(Yule log)-(法国)

  “Yule其实是耶诞节的旧称,从维京人到至今的冬季庆典。英格兰传统的耶诞节是在林子里砍柴拖曳回去放置在壁炉内,从耶诞平安夜开始燃烧12天,这木材就叫Yulelog(耶诞材)!

  原本为法国人在度过耶诞节必备的应景年节点心。法国人在耶诞夜时,不管在哪里工作的游子都会赶忙回乡团聚,就象中国人守岁一样,有全家团圆守夜的习惯。当守到半夜的时候,通常会全家聚在暖炉前,一起吃木材蛋糕,配着咖啡或红茶,一面驱赶寒意,另一方面也借机联络家人间的感情。

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