桂花白果红烧肉怎么做
桂花白果红烧肉怎么做
如果要找一些食物来代表中餐的话,红烧肉大概可以排到很靠前的位置。声名显赫的毛氏红烧肉 ,因为伟人爱吃而得了名,成了许多餐馆的招牌菜,怎么做桂花白果红烧肉呢?小编整理了关于桂花白果红烧肉的做法，希望对大家有帮助!
桂花白果红烧肉的做法
原料：
五花肉、白果、桂花干、葱
调料：
学习啦在线学习网 料酒、白糖、老抽、生抽、味精
制作方法：
1、将五花肉切小方块、白果待壳炒熟取肉、桂花泡水。
学习啦在线学习网 2、五花肉入锅炒香倒入料酒、水、生抽小火炖10分钟。
学习啦在线学习网 3、加入白果、桂花水、老抽、白糖、中火再烧10分钟。
学习啦在线学习网 4、将汤汁收干后加入、味精、葱花、桂花即可。
干豇豆红烧肉的做法
学习啦在线学习网 主料：五花肉、干豇豆、八角、盐、冰糖、老姜、大葱、料酒、小茴香。
制作方法：
1、干豇豆浸软提前一天泡软，洗净切长段备用，
2、葱、姜切片。
学习啦在线学习网 3、将五花肉皮用刀刮净切成2厘米见方的肉块，焯水后捞出备用，
4、冰糖拍碎下锅炒成糖色，肉块入锅中爆至油出，肉成金黄色，下八角、葱、姜、小茴香微炒几下放入料酒，
学习啦在线学习网 5、加沸水(漠过肉)，加入糖色，大火烧开后撇去浮沫、浮油转小火煨至肉块8成熟。
学习啦在线学习网 6、最后下入干豇豆，加盐，少许酱油调味，烧至干豇豆入味大火使汤汁浓稠即可
茨菰红烧肉的做法
材料：
五花肉300克，茨菰200克，大葱1根，姜1块，八角3粒，料酒，老抽，生抽，冰糖，盐
做法：
学习啦在线学习网 1、红烧肉洗净，切成小方块，放入煮沸的水中焯一下捞出
2、茨菰洗净，削去外皮，切块
学习啦在线学习网 3、锅中热油，放入葱段、姜片、八角爆香，倒入焯好的肉和茨菰块翻炒
学习啦在线学习网 4、加入老抽、生抽、料酒、冰糖、盐翻炒，再加水没过肉
学习啦在线学习网 5、大火烧开后，转小火炖一个半小时即可
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