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潮汕砂锅粥的做法

时间: 佩珊807 分享

潮汕砂锅粥的做法

  潮汕属于广东,也称潮州,在这里有很多的广东特色美食,其中潮汕砂锅粥就是当地的一种极具特色的食品。下面学习啦小编给大家分享潮汕砂锅粥的做法,希望你喜欢。

  潮汕砂锅粥的做法一:正宗潮汕砂锅粥

  食材准备

  猪肉50克,香菇50克,鱿鱼丝30克,虾50克,大米150克,糯米50克,油盐适量,葱姜适量。

  方法步骤

  1、将猪肉剁成肉末,大米中加入少许糯米浸泡4小时左右;

学习啦在线学习网   2、鱿鱼丝切小,虾去须后加入盐,白胡椒粉和料酒腌制10分钟;

  3、葱姜切末,香菇切丝,砂锅中水烧开后放入大米,煮沸后在锅上放两根筷子;

  4、然后盖锅,小火煮,不时搅动防止粘锅,煮至米粒开花后放入鱿鱼丝,下入虾和香菇丝;

  5、文火慢煲20分钟,出锅前撒入香葱,加入适量盐调味即可。

  潮汕砂锅粥的做法二:家常潮汕砂锅粥

  食材准备

学习啦在线学习网   大米适量,基围虾20只,冬菜10克,海米20克,姜适量,胡椒粉少许,盐,葱少许。

  方法步骤

  1、将大米淘洗干净后浸泡半小时,海米温水泡发;

  2、虾去掉须,枪,虾脑待用,砂锅中加入足量的水煮开;

学习啦在线学习网   3、然后放入米,煮开沸腾时用勺子搅拌,保持沸腾煮10分钟;

学习啦在线学习网   4、然后加入冬菜略煮,加入海米,适量的姜丝,虾,煮5分钟,加入盐,胡椒粉调味即可。

  潮汕砂锅粥的做法三:虾蟹潮汕砂锅粥

  食材准备

  大米适量,虾少许,蟹适量,姜丝适量,香菜,花生油,盐,料酒适量。

  方法步骤

学习啦在线学习网   1、将蟹去蟹盖,切半去腮和内脏,钳剪下去尖洗净;

学习啦在线学习网   2、虾去头,开背去肠,将虾和蟹加入少许盐和料酒拌匀腌10分钟;

学习啦在线学习网   3、香菜切末,姜切丝,大米洗净后加入清水浸泡半小时,捞出滤干后加入2勺花生油拌匀;

学习啦在线学习网   4、砂锅中加入足量水,放入大米,大火烧开后转为小火,煮至大米开花;

  5、转中火,放入姜丝和蟹,煮5分钟后放入虾,转小火煮5分钟,粥浓稠关火,放香菜即可。


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