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首乌炖蛋怎么做好吃

时间: 晓琼996 分享

首乌炖蛋怎么做好吃

学习啦在线学习网   一些人更喜欢绿皮鸡蛋,认为这才是优良的品种,这是真的吗?现在就跟着学习啦小编一起来了解一下首乌炖蛋的做法吧。

  首乌炖蛋

  首乌炖蛋的主料:何首乌15克,鸡肉90克,鸡蛋2只,姜, 盐,味精,黄酒适量。

  首乌炖蛋的做法:

学习啦在线学习网   1.首乌切丝装入纱布袋封口,鸡肉剁成糜, 姜切成细末,鸡蛋打匀。

学习啦在线学习网   2.首乌加清水500毫升,文火煮1小时,弃 药留汁,与鸡肉、姜倒入蛋中加盐、黄酒、味 精适量,搅匀,上笼蒸熟。

  日式炖蛋

学习啦在线学习网   日式炖蛋的材料:蟹柳、虾仁、鹌鹑蛋、西兰花、冬菇、调好味道的鸡蛋汁。

学习啦在线学习网   蛋和水的比例为1比三 。。如果用鲜汤更佳 关键是要用小火蒸 不然表面起泡 不平整 就不好看了。

学习啦在线学习网   日式炖蛋的做法:材料摆好,倒入蛋汁,蒸熟后滴几滴香麻油即可。

  为什么鸡蛋不能生吃

学习啦在线学习网   首先,鸡蛋中含有抗胰蛋白酶,它们影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。未熟的鸡蛋中没有被分解,因此影响蛋白质的消化、吸收。

  而且蛋的蛋壳部分有许多毛细孔,蛋的大端较多。

  在新生蛋的壳外有一层薄膜,当这一层薄膜不完整时,壳外的微生物可以通过毛细孔而进入蛋内,壳外的微生物常见的是沙门氏菌,主要来自于蛋从禽类产道产出时的污染,也可来自蛋在存放、运输过程中的污染,所以蛋内通常是带菌的,侵入蛋内的细菌就会繁殖起来,使蛋内容物腐蚀,变质。 未熟的鸡蛋不能将细菌杀死,容易引起腹泻等。

  因此,最好不要吃生鸡蛋。

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