武汉热干面的制作过程
武汉热干面的制作过程
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武汉热干面简介
热干面是湖北省武汉市的特色小吃,原本是武汉的特色美食,在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多,武汉热干面在许多地方都能见到,是很多人都喜欢的面食之一。
武汉热干面的制作过程
学习啦在线学习网 1、市场称好碱面。
2、市场上买好的纯芝麻酱。
学习啦在线学习网 3、锅内烧开水。
学习啦在线学习网 4、将碱面倒入锅中,煮到面浮起。 喜欢口感硬点儿的,浮起就可以将面捞起。喜欢软一点儿的,多煮片刻。
学习啦在线学习网 5、将煮好的碱面捞起,控干水分,控干水分的面条加色拉油。
学习啦在线学习网 6、用筷子掸面,使面条上均匀的沾上色拉油。
7、所有掸好的摊开面凉凉。
学习啦在线学习网 8、将姜蒜切成末末。
学习啦在线学习网 9、在姜蒜末中加开水泡成姜蒜水。
10、在芝麻酱中调入色拉油,鸡精和开水搅拌均匀成糊糊。
11、小锅中烧开水,将头一天掸好的面过开水。
12、控干水的面条盛入碗中,加芝麻酱,生抽,老抽,盐,陈醋,葱花,酸豆角趁热拌匀就可以食用了。
武汉热干面的好吃做法
学习啦在线学习网 武汉热干面做法一
学习啦在线学习网 1、先煮面条,煮个七八成熟就好,中间有个小硬芯。
学习啦在线学习网 2、把面条捞出,控干水分,加油拌匀。
学习啦在线学习网 3、用小风扇迅速吹干吹冷。
学习啦在线学习网 4、吃的时候放入热水中过一下,放入碗中。
5、生抽加盐调匀,淋在面条上,再淋上多多的芝麻酱,放上辣萝卜和香葱。
学习啦在线学习网 武汉热干面做法二
材料：碱面、芝麻酱、小葱。
1、水烧开,放入碱面(注意:水一定要开,不然面会糊到一起去的,嘿嘿,其实我第一次煮的时候就糊到一坨了)。
2、准备一个大碗,里面放一点点油(指甲壳大小),把煮好的面放进去,加入盐 胡椒粉 酱油 醋 味极鲜 最后加入芝麻酱拌匀了就可以吃了(由于芝麻酱比较干,所以如果不好拌的时候加点煮面的汤)。
学习啦在线学习网 3、最后洒点小葱进去就可以吃了。
学习啦在线学习网 武汉热干面做法三
学习啦在线学习网 1、先准备好碱水面(有专卖店);
学习啦在线学习网 2、将辣萝卜或五香萝卜切成丁;
3、用香油将芝麻酱调成糊状,加入适量的酱油和盐,拌匀;
学习啦在线学习网 4、将面条抖散,下入沸水锅中,煮至八成熟捞出,沥干水分;
5、将面条摊在较大的平盘中,淋上香油,用电扇吹凉,防止面条粘连;
6、吃前,再将晾凉的面条在沸水里迅速烫一下,沥水后入碗,将调好的芝麻酱,萝卜丁加在面条上,撒上葱花或香菜,拌匀即可。
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