清炒山药的制作过程
清炒山药的制作过程
学习啦在线学习网 小编为您详细介绍清炒山药的制作过程，清炒山药的好吃做法，清炒山药的食物相克等知识，更多请查阅学习啦网。
清炒山药简介
清炒山药是以山药为主要食材的家常菜,菜品白、红、绿相间,颜色鲜艳,清脆爽口,营养价值丰富。
清炒山药的制作过程
1、山药去皮后,切薄片,然后放水中浸泡10分钟。
2、再捞起沥水。
学习啦在线学习网 3、胡萝卜、香葱处理好待用。
学习啦在线学习网 4、炒锅放油,油温后把胡萝卜放入爆香。
学习啦在线学习网 5、加入山药片,大火翻炒片刻。
6、加入半碗清水。
7、加盖焖煮至熟。
学习啦在线学习网 8、加入盐炒匀。
学习啦在线学习网 9、最后加入葱段炒至断生即可。
清炒山药的好吃做法
清炒山药做法一
1、山药去皮切成菱形片。
学习啦在线学习网 2、用清水浸泡一会。
3、胡萝卜、青椒切成菱形片。
4、锅中放少许油,入葱炒香,加入青椒和胡萝卜。
5、加入木耳翻炒。
6、加入山药片。
7、加入少量盐翻炒。
8、加少许鸡精出锅。
清炒山药做法二
1、将山药去皮洗净,斜切成薄片;青椒、红椒分别洗净,切片。
2、炒锅注油烧至七成热,放入山药片滑炒至熟,再放入青椒片和红椒片翻炒。
3、调入盐和鸡精调味,起锅装盘即可。
清炒山药做法三
1、将山药去皮洗净切成片,青红椒、葱、姜洗净切成丝;
2、坐锅点火放入清水,待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出,过凉控干水分;
3、 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁;
4、坐锅点火放入油,油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用。
清炒山药的食物相克知识
山药+荞麦米:身体不适
山药+鹿肉:生涩易便秘
山药+黄瓜:黄瓜中含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。
山药+笋瓜:胡萝卜中含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。
山药+香蕉:会导致腹痛
学习啦在线学习网 山药+虾:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药+黄瓜:会降低营养价值
山药+南瓜:南瓜中皆含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。
山药+胡萝卜:胡萝卜中含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。
山药+猪肝:山药富维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素c遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值。
看过“清炒山药的制作过程”的人还看了：
2.清炒山药的做法
5.清炒山药片的做法