萝卜炖排骨怎么做
萝卜炖排骨中富含胶原蛋白,营养丰富,对孩子和老人保健作用非常好。本文是小编整理的萝卜炖排骨的做法,仅供参考。
萝卜炖排骨的做法
食材准备
白萝卜、猪排骨各250克。葱花、葱段、姜片、料酒、大料、花椒、酱油、白糖、盐、鸡精、植物油各适量。
方法步骤
1.猪排骨洗净,剁块,入沸水中焯透,捞出;白萝卜去根须,洗净,切块。
2.锅内加清水煮沸,放排骨块、葱段、姜片、料酒和大料,中火煮至排骨熟透,捞出。
3.锅内放植物油烧至四成热,加葱花和花椒炒香,放入煮熟的排骨块和白萝卜块翻炒均匀,加酱油、白糖和适量清水炖至白萝卜块熟透,用盐和鸡精调味即可。
萝卜炖排骨的家常做法
食材准备
学习啦在线学习网 萝卜300克,猪排骨300克,料酒15克,精盐4克,味精3克,葱段20克,姜片15克,鸡精5克,鲜汤800克,猪油50克。
方法步骤
1.将猪排骨剁成3.5厘米长的段,洗净;萝卜去皮、洗净,切成2.5厘米见方的块。
学习啦在线学习网 2.锅内加水烧开,下入排骨块焯一下捞出。
学习啦在线学习网 3.锅内加油烧热,放入拍松的葱、姜炸香,加入鲜汤、料酒、排骨烧开,炖至排骨七成熟时,下入萝卜块、精盐、鸡精。
4.继续炖至排骨、萝卜软烂,加入味精,出锅盛入碗内即成。
萝卜炖排骨的做法
食材准备
白萝卜500克,猪排骨300克。葱段、姜块各10克,精盐、味精、鸡精、胡椒粉各1/2小匙,料酒1小匙,鲜汤1500克。
方法步骤
学习啦在线学习网 1.将萝卜去皮、洗净,切成滚刀块。
学习啦在线学习网 2.猪排骨洗净,剁成小块,再用沸水焯烫一下,捞起,冲净备用。
3.坐锅点火,加入鲜汤,先下入猪排骨、白萝卜、姜块、葱段略煮。
4.烹入料酒,加入精盐、味精、鸡精、胡椒粉烧沸。
学习啦在线学习网 5.撇去浮沫,转小火炖煮2小时,再拣去葱段、姜块,即可出锅装碗。
牛蒡萝卜炖排骨的做法
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萝卜炖排骨
食材准备
学习啦在线学习网 排骨250克,牛蒡1/2根,玉米120克,胡萝卜180克,盐适量。
方法步骤
1.将排骨汆水至煮出血沫,用冷水冲洗干净,备用。
学习啦在线学习网 2.牛蒡用钢丝球擦去表面的黑色外皮,切成段;玉米切段;胡萝卜切成滚刀块。
学习啦在线学习网 3.把排骨、牛蒡、玉米、胡萝卜一起放入炖锅中;加适量水,大火煮开后,改用小火炖60分钟,加盐调味即可。
小贴士
牛蒡根味苦、微甘,性凉,具有清热散风、解毒消肿的功效。牛蒡可促进血液循环及新陈代谢,并能调整肠胃功能。
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