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凉拌腐竹怎么做

时间: 春娜703 分享

学习啦在线学习网   腐竹是一种常见的豆制品,味道好吃,尤其是凉拌味道更好哦。本文是小编整理的几种凉拌腐竹的做,仅供参考。

  腐竹的凉拌做法

学习啦在线学习网   材料:腐竹,香菜,洋葱,胡萝卜,盐、糖少许,辣椒油,韩式辣酱,白醋。

  1.腐竹用冷水泡发透,捞出沥干,再挤去多余水分,切段放入盆中;

学习啦在线学习网   2.香菜切段、胡萝卜、洋葱切丝,放入盆中;

  3.调入盐、糖、韩式辣酱、辣椒油、白醋,调拌均匀即可。

  芹菜拌腐竹

  主料:芹菜200克、干腐竹25克、胡萝卜一段

  调料:自制麻辣红油适量、生抽适量、米醋少许、花椒油少许、生姜一块、干辣椒四个、油少许

  腐竹的凉拌做法

学习啦在线学习网   1、准备好原材料,腐竹提前用凉水泡发好。

  2、芹菜和腐竹斜着切成小段。

  3、胡萝卜切成菱形片。

学习啦在线学习网   4、生姜切成丝、干辣椒切成小段。

  5、锅里水烧开,加入适量米醋。

学习啦在线学习网   6、芹菜和腐竹放入焯水,芹菜变色立即捞出。

学习啦在线学习网   7、立即冲凉,然后倒入凉白开里透去生水。

  8、锅里加入少许植物油和花椒油,爆香干辣椒和生姜。

学习啦在线学习网   9、加入自制麻辣红油、生抽、米醋。

  10、芹菜、腐竹、胡萝卜装入容器里,倒入做好的调料,拌匀即可。

  凉拌腐竹木耳

  原料:水发腐竹、水发黑木耳、香菜、红辣椒、大蒜、生抽、香醋、胡椒粉、盐、辣椒油、香油

  凉拌腐竹木耳的做法

学习啦在线学习网   1.提前将腐竹和黑木耳泡好;

学习啦在线学习网   2.准备好其它原材料;

学习啦在线学习网   3.腐竹放入加了盐的开水中煮上二、三分钟;

  4.煮好的腐竹马上放入凉开水中浸泡几分钟再沥干水分备用;

  5.将黑木耳放入开水中煮上一、两分钟捞出;

  6.碗中放入焯过水的腐竹和黑木耳,放入按压好蒜泥;

学习啦在线学习网   7.再加入香菜和红椒段,放些盐、胡椒粉、生抽、香醋、辣椒油和香油来调味;

学习啦在线学习网   8.拌均匀即可;

  9.盛入盘中。


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