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豆沙蛋黄月饼的做法

时间: 晓琼996 分享

豆沙蛋黄月饼的做法

学习啦在线学习网   中秋节吃月饼是一项传统,月饼和不同的食物搭配则会有不一样的风味。那么,下面是学习啦小编给你介绍的豆沙蛋黄月饼的做法,希望对你有帮助。

  豆沙蛋黄月饼的做法

  豆沙蛋黄月饼的所需要的材料

  豆沙蛋黄月饼的步骤

  1.先把材料准备好,转化糖浆里加入枧子,搅拌均匀;

  2.拌好的糖浆里加入25g玉米油;

  3.用刮刀搅拌均匀,让糖浆和玉米油完全混合;

学习啦在线学习网   4.过筛加入面粉(面粉提前和奶粉混合);

学习啦在线学习网   5.用刮刀翻拌混合;

学习啦在线学习网   6.揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放冰箱冷藏1小时以上;

学习啦在线学习网   7.取咸蛋黄对半切,每份约10g;

学习啦在线学习网   8.称每份约30g豆沙馅,压平放上咸蛋黄;

  9.用手压紧,使豆沙完全包合咸蛋黄;

  10.把20份馅料包合好,备用;

学习啦在线学习网   11.取出冷藏好的面团,称每份10g;

  12.取一份面团,压平,放上包有咸蛋黄的豆沙馅;

  13.面团慢慢往上推,皮和馅比例2:8;

  14.把口压紧,成圆形;

  15.表面拍一点熟面粉,把圆球面团放进月饼模子,压出月饼花纹(如果拍的面粉多用刷子把表面的面粉刷掉);

  16.把压好花纹的月饼放在铺有油纸的烤箱上,烤箱上下火180度预热,烤5分钟后取出轻刷上一层蛋液,再继续烤15分钟(可根据自己的烤箱来调节温度)。

  用月饼制作美味菜肴

  月饼馅汤圆

学习啦在线学习网   中秋节过后,如果家里还有剩下口味比较甜的月饼的话,用来做汤圆可谓说是很不错的选择。和市场上的很多速成汤圆比较起来的话,月饼馅的汤圆不仅味道好吃,而且制作方法也很简单,我们现在就来学习一下月饼馅的汤圆具体该怎么制作吧。其实很简单,相信大家一学就会了。

  所需食材:甜月饼、糯米粉

  制作方法:首先,要先将准备好的甜月饼去掉皮,只留下月饼馅,然后将月饼馅用刀切碎,再用刀完全压碎。之后,在准备好的糯米粉当中加入开水,把加入边搅拌,直到糯米粉的干湿度适中,正好可以揉成面团为止。然后将面团分成需要的份数,把每一份都揉成半圆形的,然后把月饼馅包裹进去。之后,将锅内的水烧开,把做好的生汤圆放入锅中,也可以加入弄下来的月饼皮,煮熟就可以直接食用了。

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