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红豆沙月饼怎么做

时间: 晓琼996 分享

红豆沙月饼怎么做

  汉族农历八月十五中秋节饮食习俗,据说起源于唐代。《洛中见闻》曾记载:中秋节新科进士曲江宴时,唐僖宗令人送月饼赏赐进士。下面学习啦小编和大家一起学习红豆沙月饼的做法。

  红豆沙月饼的做法

  红豆沙月饼所需要的材料

  红豆沙月饼的步骤

学习啦在线学习网   1.准备好材料。

  2.转化糖浆、玉米油和枧水倒入盆中。搅拌融合。

  3.把过筛的面粉倒入盆中翻拌均匀。

学习啦在线学习网   4.和好面团盖上保鲜膜,常温静置1个小时。

  5.在松弛面团的时候把馅料分好。每个馅料54g一个。共8个。

学习啦在线学习网   6.饧发好的面团也分成8个小剂子。

学习啦在线学习网   7.把一个剂子擀成边上薄,中间稍微厚点的圆片。

  8.放入一个馅料,慢慢收口。

  9.滚圆,一定要出油没有裂缝为止。

  10.放入月饼模具里面。

  11.把面团用两个拇指按压,和模具贴实。

  12.倒扣按压。

  13.一个漂亮的无糖红豆沙月饼就做好了。

  14.把月饼放入烤盘里面。月饼表面喷水雾(就是不要直接把水喷在月饼上,把喷壶举高,让水汽形成雾气自然的落下)

学习啦在线学习网   15.放入提前预热好的烤箱200度上下火中层先烤5分钟定型。

  16.在拿出来刷蛋液,蛋液不要涂得太多,少沾一点蛋液就不会把月饼的花纹糊上了。放入烤箱180度上下火中层烤10分钟左右,即可出炉。

  17.看看出炉的月饼颜色多漂亮。

  月饼的营养价值

  无糖月饼:“糖友”吃前问问大夫

  典型代表:无糖椰蓉月饼、无糖豆沙月饼、无糖黑芝麻月饼

  今年的月饼市场上出现了无糖月饼的面孔。“这类月饼是用麦芽糖醇、木糖醇替代了蔗糖,也就是说不含有单糖了,因此高血压、高血脂等特殊人群也可食用。”医生提醒:“虽然馅里面没有单糖了,但月饼皮还是用小麦等细粮做的,因此糖尿病人要慎用,如果要食用,要在咨询专科医生的同时,根据自己摄入量的多少减少细粮的摄入量。”

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