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乳酪紫薯冰皮月饼的做法

时间: 晓琼996 分享

学习啦在线学习网乳酪紫薯冰皮月饼的做法

学习啦在线学习网   我国最早出现月饼的文字记载,是出于苏东坡的诗句:“小饼如嚼月,中有酥和饴。”下面是学习啦小编推荐给大家的乳酪紫薯冰皮月饼的做法,供大家参考。

  乳酪紫薯冰皮月饼的做法

  乳酪紫薯冰皮月饼所需要的材料

  乳酪紫薯冰皮月饼的步骤

学习啦在线学习网   1.准备好所有材料。

  2.牛奶从冰箱取出来,加入白糖。

学习啦在线学习网   3.牛奶太冰了,担心白糖不易融化,小火煮至将要沸腾,关火。

  4.筛入糯米粉,快速拌匀。

学习啦在线学习网   5.加入葵花籽油,充分拌匀。

  6.隔水蒸熟,中途需要搅拌几次,使面团均匀蒸透。

  7.蒸熟的粉团呈透明状,充分拌匀,晾凉后入冰箱冷藏。

  8.准备好熟紫薯和乳酪,乳酪拌入紫薯中,过筛。

  9.锅热,倒入橄榄油。

  10.倒入紫薯泥,快速翻炒。

  11.再次加入橄榄油,炒匀至完全吸收。

  12.炒至水分渐干,可以抱成团。

  13.紫薯泥盛入碗中,加入熟白芝麻,拌匀成馅料。

  14.冰皮和紫薯泥分成相同等份。

学习啦在线学习网   15.冰皮捏成圆片,包入紫薯泥,慢慢收口、滚圆。

  16.模具刷薄薄一层熟油,放入冰皮粉团。

  17.压制、出模、装入包装盒;入冰箱保存后食用,风味更佳。

  如何选购月饼呢

  选购月饼要注意品牌,选择名牌老字号质量比较有保证;生产标志规范齐全的月饼,还要注意生产日期和保质期、包装是否完整,月饼形状是否规范,色泽是否均匀,花纹是否清晰,并查看是否有焦煳和霉变现象。

  新制作的月饼色泽鲜亮,外表油亮,口感绵软。陈旧劣质月饼色泽不正,暗淡不亮,发污发干。另外,有的月饼看起来发污,原因是使用的油不好,可能使用了劣质油。

学习啦在线学习网   无糖月饼尽管没有加入蔗糖,油脂含量仍然很高,总热量高,所以一样不能多吃。同时,制作月饼时要使用淀粉,经消化吸收会变成葡萄糖,还是会升高血糖。食品专家提醒大家,不要看到无糖月饼就多吃,糖尿病人一次吃1/4个即可。

  糖尿病人保持血糖的正常很重要,首先不要打乱日常生活的规律,不改动标准的进餐时间和服糖尿病药物的时间。改动进餐时间应及时调整服用药物。其次,不要过量进食,坚持散步等体育活动。注射胰岛素的患者,要根据进食量调整胰岛素剂量。

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