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茼蒿炒鸡蛋的具体步骤

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茼蒿炒鸡蛋的具体步骤

  小编为您详细介绍茼蒿炒鸡蛋的具体步骤,茼蒿炒鸡蛋的经典做法,茼蒿炒鸡蛋的由来等知识,更多请查阅学习啦网。

  茼蒿炒鸡蛋的具体步骤

  1、茼蒿洗净焯水。

学习啦在线学习网   2、焯好的茼蒿沥干水分切段。

  3、鸡蛋打匀加入葱花。

  4、油热后打入蛋液炒散。

  5、鸡蛋拨到一旁,用底油炒茼蒿。

  6、加适量的盐翻炒。

  7、再与鸡蛋一起炒匀即可出锅。

  茼蒿炒鸡蛋的经典做法

学习啦在线学习网   茼蒿炒鸡蛋做法一

  1、蒿子秆洗净,控净水分,切成5厘米长的段。

  2、选择鸡蛋3枚。

  3、鸡蛋敲碎,搅打均匀。

学习啦在线学习网   4、热锅,放入适量食用油。

  5、油刚刚冒热气的时候,倒入蛋液。稍待几十秒成型时再翻炒。

  6、将蛋液炒至定型全熟。

  7、将炒熟的鸡蛋盛出备用。

学习啦在线学习网   8、将蒿子秆倒入锅中,无需再放油。

学习啦在线学习网   9、翻炒几十秒,蒿子秆变色变软时倒入刚才炒熟的鸡蛋,再一起翻炒。

  10、快出锅前加适量盐,再翻炒均匀。

学习啦在线学习网   11、关火,出锅盛盘。

学习啦在线学习网   茼蒿炒鸡蛋做法二

  1、茼蒿摘取枯叶烂叶等,去掉根部,用清水洗净,切成段,备用。鸡蛋三个,打开放碗里搅匀,加点盐备用。备用备各种调料,小香油等葱,姜,蒜,切成末。

学习啦在线学习网   2、锅内少许油,将鸡蛋炒至微黄出锅备用。锅内放油比之前要多些,将茼蒿放入锅中翻炒,加入调料后倒入鸡蛋翻炒,滴一小点香油即可出锅。

  茼蒿炒鸡蛋做法三

  主料:茼蒿、土鸡蛋。

  辅料:植物油、盐、白糖、红辣椒、大蒜。

  1、把茼蒿洗净切段,小米椒、大蒜切丁和片,鸡蛋打散搅拌均匀。

  2、热锅凉油,油热8成加鸡蛋液,煎到鸡蛋成块捞起3、再次热锅凉油,油热8成,下大蒜、小米椒翻炒出香味,加茼蒿翻炒均匀4、加盐翻炒,加鸡蛋翻炒均匀即可。

  春天的茼蒿比较水嫩,不可久炒,变软即可,鸡蛋是最好的调味品,不必加味精、鸡精了。

  茼蒿炒鸡蛋的由来

学习啦在线学习网   在中国古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平,无毒,有“安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃”之功效。中国各地花园观赏栽培。河北、山东、河北石家庄等地有野生。茼蒿本身可以清血养心,润肺化痰,另外茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,性味甘平,可以养心安神,润肺补肝,尤其适合秋天吃。


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