白菜猪肉馅饺子怎么做好吃
要制作不同口味的水饺，关键要掌握各种馅料的调制方法学习啦在线学习网。那么，下面是学习啦小编给你介绍的白菜猪肉馅饺子的做法，希望对你有帮助。
白菜猪肉馅饺子的做法
白菜猪肉馅饺子的所需材料
白菜猪肉馅饺子的步骤
学习啦在线学习网 1.白菜剁碎，五花肉剁成肉糜
2.买的现成的饺子皮
3.白菜放一勺盐腌制5分钟，挤出水分
学习啦在线学习网 4.挤出水分的白菜，加入剁碎的香菇末
5.加入肉糜
6.加入姜末
学习啦在线学习网 7.打入两只鸡蛋
8.放两勺盐
9.放两勺生抽
学习啦在线学习网 10.放少许胡椒粉
学习啦在线学习网 11.所以材料一起混合搅拌上劲
学习啦在线学习网 12.取一张饺子皮，放入馅料
13.饺子皮对折再对折即可
学习啦在线学习网 14.全部包好的饺子
学习啦在线学习网 15.锅中水烧开
学习啦在线学习网 16.放入包好的饺子，盖锅盖煮馅，开盖煮皮，看饺子浮上来就可以了
如何挑选猪肉
学习啦在线学习网 首先是看颜色。好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红，不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。猪脂肪层厚度适宜(一般应占总量的33%左右)且是洁白色，没有黄膘色，在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉。此外，还可以通过烧煮的办法鉴别，不好的猪肉放到锅里一烧水分很多，没有猪肉的清香味道，汤里也没有薄薄的脂肪层，再用嘴一咬肉很硬，肌纤维粗。
鲜猪肉皮肤呈乳白色，脂肪洁白且有光泽。肌肉呈均匀红色，表面微干或稍湿，但不粘手，弹性好，指压凹陷立即复原，具有猪肉固有的鲜、香气味。正常冻肉呈坚实感，解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味。
学习啦在线学习网 而饲料所致的劣质肉有废水或药等气味;病理所致的有油脂、粪臭、腐败、怪甜等气味。种用公母猪肌肉较红，结缔组织多，韧性大，不易煮烂或炒熟，口感差。
注水肉呈灰白色或淡灰、淡绿色，肉表面有水渗出，手指触摸肉表面不粘手。冻猪肉解冻后有大量淡红色血水流出。
死猪肉胴体皮肤淤血呈紫红色，脂肪灰红，血管有黑色凝块，因死亡时间长短不同臭味也不同。
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