芹香猪肉馅饺子怎么做好吃
芹香猪肉馅饺子怎么做好吃
要制作不同口味的水饺，关键要掌握各种馅料的调制方法。那么，下面是学习啦小编给你介绍的芹香猪肉馅饺子的做法，希望对你有帮助。
芹香猪肉馅饺子的做法
芹香猪肉馅饺子的所需材料
芹香猪肉馅饺子的步骤
学习啦在线学习网 1.锅内加清水烧开，放入清理好的芹菜茎焯水，用筷子翻倒几下捞出。
2.捞出焯好的芹菜茎立即冲凉水，过凉沥水。这样可保持芹菜翠绿。
3.冲凉后的芹菜茎，切成小粒末状，因水分较多，需用手适量攥去些水分，放入容器内备用。
学习啦在线学习网 4.可以利用这些芹菜水，和面。营养不流失哦!
学习啦在线学习网 5.芹菜汁(不够的话再加清水)一点一点加入面粉中，搅拌成疙瘩状。
揉成光滑的面团，盖上盖、或封上保鲜膜饧至一会。
6.摘下来的芹菜叶洗净。
7.切碎。
8.葱切碎、姜切末。
学习啦在线学习网 9.锅热入油，待油热后放入葱花、饺子调料。
10.调入适量生抽爆香，搅拌均匀，将锅移至一旁，晾凉备用。
学习啦在线学习网 11.凉后的葱花油内，放入姜末、猪肉泥、调入少许花椒油，搅打至肉馅上劲。
12.加入芹菜茎、芹菜叶，调入少许盐，搅拌均匀，制成饺子馅。
13.将饧好的面团，取出反复揉几遍，揉成光滑有弹性的面团。
14.取少许面团搓成长条，用刀切成小剂子。
学习啦在线学习网 15.小剂子用手掌按扁，用擀面杖擀成圆形饺子皮，中间稍厚，边缘薄状。
学习啦在线学习网 16.放上馅，用筷子或勺子背按压实，这样能多填馅，也好封口。
17.将饺子皮边缘捏合包好。依照上述步骤，将剩余面团全部包好。
18.这是部分包好的饺子。我包的比较多，都放冰箱冷冻室保存起来了。
19.锅内加水烧开，放少许盐，在将饺子逐个下入锅内，边下边用勺子背沿锅边轻推几下，防止饺子粘锅粘连。
20.水开，倒入少许凉水，连续打水两次，再次煮开，饺子全部飘浮起来，肚子鼓起来，就说明饺子熟了。将饺子捞出，控水装盘。
21.吃时可蘸点蒜酱吃(这是我们东北的吃法，蒜酱调法：蒜剥皮切碎末或者用超市卖的瓶装的蒜汁，倒入碗内、加适量生抽、醋、香油、辣椒油，调制而成)。
芹菜的功效
1.平肝降压
学习啦在线学习网 菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2.镇静安神
多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。
3.防癌抗癌
它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
4.养血补虚
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
5.清热解毒
春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
6.减肥
当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。
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