肉末茄子锅贴饺子的做法
包饺子时一定要多有几个褶子,不能把边捏成光边的,其意是不能让日子过“秃”了。下面学习啦小编和大家一起学习肉末茄子锅贴饺子的做法。
肉末茄子锅贴饺子的做法
肉末茄子锅贴饺子的所需材料
肉末茄子锅贴饺子的步骤
1.将茄子去把、洗净,切成花状。
学习啦在线学习网 2.将切好的茄子上面撒上精盐,腌制一会。
3.切些葱姜蒜放在肉馅中,备用。
4.起锅油热后,放入肉馅翻炒,肉馅熟后,盛出备用
学习啦在线学习网 5.另起锅放油。
6.然后将腌制好的茄子,挤干水分后,放锅内炒。
7.茄子炒软后,加入各种调料,倒入适量的水,把炒好的肉末放在茄子上面一起炖。
8.在锅的边上摆好冻饺子。等汤收干后,即可出锅食用了。
猪肉的基本介绍
猪肉又名豚肉,是主要家畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。
猪又名豕、豚。因饲养简易,又具有骨细筋少肉多的特点,为日常食用肉最多的一种。历代医家认为:“猪,为用最多,惟肉不宜多食,令人暴肥,盖虚肌所致也。”“凡肉有补,惟猪肉无补。”“以肉补阴,是以火济水,盖肉性入胃便湿热,热生痰,痰生则气不降,而诸症作矣。”所以对阴虚血虚患者多吃猪肉无益。然而,据报道,日本琉球大学教授通过调查发现,猪肉如果调煮得宜,它亦可成为“长寿之药”。调查结果发现,某地八十岁以上的长寿老人们几乎每天都吃猪肉,主要由于烹调方法不同,猪肉煮的时间都很长,先将猪肉煮二三小时后,再加入海带或萝卜又煮一小时,做成一种汤菜食用。经过化验分析,猪肉经长时间炖煮后,脂肪会减少30-50%,不饱和脂肪酸增加,而胆固醇含量大大降低。猪肉虽是日常食品,一般健康人和患有疾病之人均能食之,但多食令人虚肥,大动风痰,多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。对于脂肪肉及猪油,患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。一般入药均为猪瘦肉。
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