做软炸里脊的详细步骤
做软炸里脊的详细步骤
学习啦在线学习网 软炸里脊是北京著名的汉族特色美食。属于京菜,口味鲜香,滑嫩可口。下面小编带你了解做软炸里脊的详细步骤，希望对你有帮助!
做软炸里脊的详细步骤
1、里脊改到切成细丝,加入盐巴,鸡精,胡椒粉腌制1小时;
学习啦在线学习网 2、鸡蛋打入小碗加入淀粉,淀粉与少量的面粉调成面糊待用;
学习啦在线学习网 3、锅中倒入适量的油至8成热;
4、将腌制好的里脊粘调好的面糊炸制金黄色即可出盘蘸椒盐即可食用。
软炸里脊的常见做法
软炸里脊做法一
学习啦在线学习网 1、小里脊洗净,沥干水分。
2、切成手指宽的长条。
3、切好的里脊条放入容器中,加入打散的蛋液,适量料酒、胡椒粉、盐、淀粉抓匀,腌30分钟以上。
4、锅烧热,放油;油烧至六、七成开,下腌好的小里脊条,炸至变色,捞出;锅内的油重新烧热,再次下入小里脊条炸至金黄色,捞出。
学习啦在线学习网 5、用厨房纸巾吸一下油,装盘即可食用。
软炸里脊做法二
1、将所需食材准备好。
学习啦在线学习网 2、猪里脊肉洗净,切成粗条。
学习啦在线学习网 3、切好的猪里脊肉放入碗中放入姜和胡椒粉。
学习啦在线学习网 4、再加适量盐。
5、再放入十三香粉。
6、放适量生抽。
7、最后倒入适量的料酒和香油。
8、抓均静放10分钟备用。
学习啦在线学习网 9、鸡蛋磕开只要蛋清(蛋黄留着做炒饭)。
10、蛋清加少许色拉油拌匀。
学习啦在线学习网 11、加适量生粉进蛋清里。
12、搅拌均匀制成软炸糊待用。
学习啦在线学习网 13、坐锅点火,加油烧制四成热,先将猪里脊肉挂匀。
14、将挂糊的肉条放入热油中炸至熟透。
学习啦在线学习网 15、呈黄色时捞出沥干油,装盘。
学习啦在线学习网 16、趁热撒上适量辣椒粉(不喜辣可不放),吃时蘸椒盐或是酸辣酱即可。
软炸里脊做法三
1、里脊肉提前从冰箱里拿出来化冻。
2、鸡蛋磕到碗里。
学习啦在线学习网 3、加入面粉、添加少许水搅拌均匀。
学习啦在线学习网 4、放入少许油搅拌成面糊,饧30分钟。
5、切成1公分的长条,放入盐、料酒和鸡精腌制20分钟。
学习啦在线学习网 6、把腌好的里脊放到面糊里。
7、翻一下,把每条里脊都裹上面糊。
8、锅里放油。
学习啦在线学习网 9、六成热放入里脊,变色后捞出。
学习啦在线学习网 10、这是第一次捞出来的。
学习啦在线学习网 11、锅里油加热8成后再放入炸过的里脊复炸一次,片刻捞出即可。
12、盛入盘中。趁热享用吧,香酥可口哦。
软炸里脊的食物相克知识
学习啦在线学习网 里脊+杏仁:腹痛
学习啦在线学习网 里脊+鹌鹑:面生黑斑
里脊+鲫鱼:气滞
里脊+荞麦:脱发
学习啦在线学习网 里脊+香菜:耗气伤身
里脊+黄豆:腹胀
里脊+菠菜:减少铜的吸收
里脊+菊花:中毒
里脊+田螺:伤胃
看过“做软炸里脊的详细步骤”的人还看了：
1.软炸里脊的做法
5.炸酥肉的制作步骤