多彩豆腐汤圆怎么做好吃
多彩豆腐汤圆怎么做好吃
学习啦在线学习网 汤圆是汉族传统小吃的代表之一,是由糯米粉等做的球形食品,一般有馅料,煮熟带汤吃,同时也是元宵节最具有特色的食物。下面是学习啦小编推荐给大家的多彩豆腐汤圆的做法，供大家参考。
多彩豆腐汤圆的做法
多彩豆腐汤圆的所需材料
多彩豆腐汤圆的步骤
1.将内酯豆腐捣碎，和糯米粉一起揉成面团
学习啦在线学习网 2.取一小团步骤一的糯米面团分成小块煮熟后重新揉入主面团中
3.将紫薯粉和草莓粉分别加入1/3的糯米面团中揉匀
4.揉好后的面团放置松弛半小时左右
学习啦在线学习网 5.将芝麻腰果和杏仁150度烤20分钟到散发出香味
6.打碎后拌入猪油和白糖干桂花
学习啦在线学习网 7.松弛好的面团分合适大小剂子，捏成碗状后加入馅心，用虎口向上推包严，收口处捏成像大蒜一样凸起，将多出部分揪掉，搓匀
8.包好的汤圆，为了区别馅子，除了草莓和紫薯的，还包了点大理石纹的，哈哈。
健康吃汤圆的建议
学习啦在线学习网 春节过去了，元宵节又将热热闹闹地来了。一到吃元宵和汤圆的时候，相关的健康建议也就满世界膨胀。虽然是老生常谈的问题，但是营养专家给的搭配建议也许能让你更了解汤圆。
1.汤圆属精白主食
简单地说，汤圆和元宵是一种以糯米和糖为主的食品，除了精白糯米粉含有大量淀粉之外，馅料中糖分也不少。所以，从归类来看，它应当算是一种主食。所谓主食，就是富含碳水化合物，特别是含淀粉的食品。这类食品是用糯米来做的，而且是非常精细的糯米粉，纤维非常非常少，属于精白主食，不属于粗粮。
建议：
学习啦在线学习网 如果吃汤圆和元宵，一定要相应减少主食的数量。一般来说，3个元宵所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米。
学习啦在线学习网 2.汤圆油脂含量高
汤圆和元宵的馅料当中不仅仅有糖，更含有相当多的固态油脂。米饭、馒头是几乎没有脂肪的，汤圆可不是这样，馅料中的油脂甚至比糖还要多。传统上用猪油来做汤圆馅料，南方用猪油加肉做咸汤圆，用猪油加上各种果仁做甜汤圆。以后又开发了用黄油的产品，但从饱和脂肪角度来说，含量更甚于猪油。这几年来的新时尚，是用植物奶油，或者说是氢化植物油产品替代黄油和猪油，但这种产品带来的健康效果，要比猪油和黄油还糟糕得多。
芝麻花生、坚果仁、巧克力等都是高脂肪的原料。加上拌馅的油脂，总量可真是相当可观。这时的大馅汤圆有取代小馅元宵的趋势，而且汤圆馅中放的固态油脂要比过去北方的豆沙、山楂、五仁馅更多，一口汤圆中，差不多就有三分之一到二分之一是油脂。吃3个汤圆，就相当于吃1盘炒菜的油。
建议：
如果吃汤圆，当餐或当日一定要少吃点油。否则，过多的脂肪和热量是不可避免的。
3.巧克力馅营养价值低
学习啦在线学习网 馅料中也有些好东西，那就是芝麻、花生和各种坚果仁，还有豆沙。坚果类原料营养价值较高，豆沙也含不少蛋白质和矿物质。相比之下，巧克力馅的营养价值最低。其中很可能放的是代可可脂和巧克力味的香料，所谓奶油馅的汤圆也有类似的问题。至于咸肉馅的汤圆，油脂更多，可取之处很少。
建议：
优先选择果仁、芝麻、豆沙等馅料的汤圆 。
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