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彩色汤圆怎么做

时间: 晓琼996 分享

彩色汤圆怎么做

学习啦在线学习网   汤圆含糖特别高,而太甜的食物会影响脾胃。下面是学习啦小编为你带来的彩色汤圆的做法,一起来看一看吧。

  彩色汤圆的做法

  彩色汤圆的所需材料

  彩色汤圆的步骤

  1.事先准备好汤圆馅,我这是芝麻馅、豆沙馅、荠菜香菇肉馅

  2.南瓜和紫薯蒸熟

  3.蒸熟的南瓜、紫薯,芦笋粉分别加糯米粉和水揉成彩色的面团,南瓜湿度大我没用水

学习啦在线学习网   4.取一小块南瓜面团搓圆

  5.捏成碗状,放入豆沙馅

  6.捏紧收口,再次揉圆

学习啦在线学习网   7.紫薯的包入芝麻馅

  8.芦笋粉的包入荠菜香菇肉馅

  9.时间有限,只准备了三个馅料,随意包什么口味,依次将汤圆都包好

学习啦在线学习网   10.锅里的水烧开,放入汤圆,马上兜底拌一下防止粘锅

学习啦在线学习网   11.水开后加入适量冷水,等水再次烧开,汤圆都浮在水面上了就表示汤圆熟了

  12.健康、漂亮、美味的彩色汤圆,一家人吃得其乐融融!^_^

  特色汤圆的介绍

  上海特色汤圆

  擂沙汤圆、酒酿汤圆、雨花石汤圆。

  汤圆

学习啦在线学习网   擂沙汤圆是上海著名小吃,已有70多年历史。以大红袍赤豆煮熟磨细,将带馅汤圆煮熟,外滚豆沙而成,其特点是形美色艳,豆香宜人。以前是先用一只内壁带有菱形纹路的缸瓦土沙盆,再用一支质地坚硬的石榴木作为磨粉浆的“擂浆棍”,往沙盆中放入炒香的干豆,如花生、芝麻或黄豆,干磨出碎末粉状的“香沙 ”;最后,煮熟的汤圆在“香沙”里滚来滚去,于是黏黏的糯米丸子黏满了“香沙”,故名为擂沙汤圆。上海满园春酒酿汤圆选细腻糯米粉为原料,放在圆竹匾中边洒水边旋转,逐渐滚成汤圆生坯。将其投入酒酿汤锅中,加白糖、桂花煮熟。该汤圆的特点是软糯有劲,酒酿味浓,甜酸可口,清香诱人。雨花石是一道貌似雨花石的汤圆,软软的薄皮配上浓稠的抹茶馅,口感有如日式草果般香滑。最难得的是薄皮上依然能做出雨花石一样的花纹。

  成都赖汤圆

  成都赖汤圆,上世纪初简阳人赖源鑫到成都挑担卖汤圆,因其汤圆质好、味美,人们称做“赖汤圆”。该汤圆选用上等的糯米粉加水揉匀,包上用芝麻、白糖、化猪油配制的馅心。该汤圆的特点是香甜滑润,肥而不腻,糯而不黏。

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