做干锅手撕包菜的做法
做干锅手撕包菜的做法
干锅手撕包菜是湖南省传统的汉族名菜,属于湘菜系。爽脆微酸,口味鲜美。下面小编带你了解做干锅手撕包菜的做法，希望对你有帮助!
做干锅手撕包菜的做法
1、牛心菜很适合做手撕包菜,新手不防从包菜的选购开始。做出来肯定好哦!
2、、五花肉切片、干辣椒、姜、蒜都准备好。
3、热锅入油、待温度升高以后放入五花肉翻炒至微焦时,加少许酱油、姜、蒜、干辣椒翻炒均匀。
4、然后加入包菜一直翻炒,炒大概一分钟之后,加入少许盐、鸡精,继续炒,这时注意火一定要大,翻炒到8-9成熟即可。
干锅手撕包菜的常见做法
学习啦在线学习网 干锅手撕包菜做法一
学习啦在线学习网 1、五花肉一块,煮七成熟备用。
学习啦在线学习网 2、包菜一棵备用。
3、准备豆瓣酱和豆豉备用。
4、准备葱姜蒜干红辣椒和青红花椒备用。
5、见豆豉切碎备用。
学习啦在线学习网 6、包菜逐片揭开手撕大片洗净备用。
学习啦在线学习网 7、煮好的五花肉切薄片备用。
8、姜切丝蒜切片备用。
学习啦在线学习网 9、葱切段备用。
10、炒锅放油,下入五花肉片,慢慢煎。
11、将五花肉煎卷起金黄色,铲出备用。
学习啦在线学习网 12、锅里留底油,下入青红花椒爆香。
学习啦在线学习网 13、葱姜蒜下入锅内爆香。
14、下入豆豉和干红辣椒爆香。
学习啦在线学习网 15、放入豆瓣酱炒香。
16、放入炒好的五花肉翻炒均匀。
学习啦在线学习网 17、将撕好的包菜放入锅中。
18、翻炒入味,出锅即可食用。
学习啦在线学习网 干锅手撕包菜做法二
1、准备好包菜。
2、包菜撕成小块,洗净、沥干水分备用。
学习啦在线学习网 3、黑木耳提前泡发,撕小朵;洋葱切丝;腊肉(稍肥)切薄片备用。
学习啦在线学习网 4、锅烧热,下入腊肉,煸炒出油;倒入洋葱丝,炒出香味。
5、倒入大蒜白,炒匀。
学习啦在线学习网 6、倒入黑木耳,炒匀。
7、倒入包菜,炒匀。
学习啦在线学习网 8、加入适量盐,炒匀。
学习啦在线学习网 9、加入红剁椒,炒匀。
学习啦在线学习网 10、淋入生抽,炒匀;炒好的包菜转入锅仔带酒精炉上桌,加热食用。
学习啦在线学习网 干锅手撕包菜做法三
1、将包菜手撕成块,把粗的梗分离开,以便炒时先下锅;
学习啦在线学习网 2、将蒜头切片,辣椒剪成段,开慢火,置锅于炉上,放辣椒和花椒,慢火逼出味和色,再放蒜片,开大火,爆至出香味;
3、先放菜梗,爆炒片刻,放2汤匙水,稍盖盖子约1分钟,再放菜叶,翻炒均匀;
4、放盐、生抽和糖,稍翻炒,淋入镇江醋,此时酸味发散,会感觉很呛鼻,迅速兜匀,撒少许麻油翻几下即可上预热过的沙锅,OK。
干锅手撕包菜的食物相克知识
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