学习啦>生活课堂>健康知识>健康食谱>

羊肉汤锅的做法步骤

时间: 立文804 分享

学习啦在线学习网   小编为您详细介绍羊肉汤锅什么时候放调料,羊肉汤锅的一般做法,羊肉汤锅的由来等知识,更多请查阅学习啦网。

  羊肉汤锅的做法步骤

  1、将羊肋条肉洗净,切成大块,投入开水锅(加白萝卜)煮约20分钟,去掉膻味,再用清水洗净;羊骨用水洗净;柿子椒支蒂和籽,洗净,切成小块,放在盆内,加部分盐和凉开水拌匀腌成盐水椒;香菜择洗干净,切段;

学习啦在线学习网   2、将锅架在火上,先放垫底,再将羊肉块、羊肠、羊肚放上,然后放入料酒、葱段、姜片,烧开不滚,倒入适量清水(要没过肉块),再用旺火烧开,撇净浮沫,滚烧0.5-1小时,汤色变白,改用小火炖1-1.5个小时,炖至羊肉、羊肠、羊肚软烂熟透,捞出,晾凉后分别撕成小块;

  3、食用时,取出部分羊肉、羊肠、羊肚块放入热汤锅内烫热,盛在碗内,舀入热羊肉汤,加入适量的盐、味精调好口味,撒上香菜段,再取出部分盐水椒装入小碗,同时上桌,配合食用。

  羊肉汤锅的一般做法

  羊肉汤锅做法一

学习啦在线学习网   1、将羊肉洗净切片;

学习啦在线学习网   2、用盐将羊肉腌制半小时;

  3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊,加入姜、葱等调料,充分搅拌,再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上;

  4、把老油(熟过的清油)煎沸后浇淋在羊肉上即可。

  羊肉汤锅做法二

学习啦在线学习网   材料:羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐。

学习啦在线学习网   1、把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水。

学习啦在线学习网   2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。

学习啦在线学习网   3、在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中。

  4、中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒。

  5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。

  6、盖上锅盖,转小火慢炖1-1.5小时后。

  7、把桔皮和山楂捞出,接着撒入适量的食盐。

学习啦在线学习网   8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。

  羊肉汤锅做法三

  羊腿一根,斩件,最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个,青萝卜一条,胡萝卜两条,葱白一截,酱一块,花椒适量。最好有整粒白胡椒一起炖,如果没有,就等出锅后加胡椒粉。

  羊腿过开水捞入汤褒,加适量的水,加入花椒适量(怕吃花椒的可以用纱布包起来),花椒能很好的去除羊肉的腥味,大火加热。羊肉一边炖着,一边将其他材料处理好。葱切段,姜切大块 拍碎,萝卜土豆等去皮后切大块。姜最好拍的很碎,这样姜汁能煲出来,汤吸收姜汁会微辣,即驱寒又好味。

  将所有材料都加到汤褒中,大火烧开,去泡沫,转中小火慢慢煲,至少1钟头以上。出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可,还要有香菜!

  羊肉汤锅的由来

  羊肉汤锅是四川省传统的特色名菜,属于八大菜系中川菜中的著名菜肴,有多种做法,其主料为羊肉。该菜味道鲜美,色泽黄亮,营养丰富,别具风味。


学习啦在线学习网 看过“羊肉汤锅的做法步骤”的人还看了:

1.正宗羊肉火锅的做法

2.羊肉胡萝卜汤的具体做法步骤

3.羊肉汤的养生做法

4.羊肉汤的好吃做法

5.羊肉汤的10种做法

羊肉汤锅的做法步骤

小编为您详细介绍羊肉汤锅什么时候放调料,羊肉汤锅的一般做法,羊肉汤锅的由来等知识,更多请查阅学习啦网。 羊肉汤锅的做法步骤 1、将羊肋条肉洗净,切成大块,投入开水锅(加白萝卜)煮约20分钟,去掉膻味,再用清水洗净;羊骨用水洗净;柿子
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选文章

  • 乌骨鸡归黄汤的做法步骤
    乌骨鸡归黄汤的做法步骤

    小编为您详细介绍乌骨鸡归黄汤的做法步骤,乌骨鸡归黄汤的一般做法,乌骨鸡归黄汤的由来等知识,更多请查阅学习啦网。 乌骨鸡归黄汤的做法步骤 1、

  • 做密汁牛蒡的相关步骤
    做密汁牛蒡的相关步骤

    小编为您详细介绍做密汁牛蒡的相关步骤,密汁牛蒡的一般做法,密汁牛蒡的由来等知识,更多请查阅学习啦网。 做密汁牛蒡的相关步骤 1、牛蒡切成3公分

  • 做炖牛掌的相关步骤
    做炖牛掌的相关步骤

    炖牛掌是四川省传统的特色名菜,属于川菜系。下面小编带你了解做炖牛掌的相关步骤,希望对你有帮助! 做炖牛掌的相关步骤 1、牛蹄砸去蹄壳,在火上烧焦

  • 七彩瓤猪肚的做法步骤
    七彩瓤猪肚的做法步骤

    七彩瓤猪肚是广东地区特色传统名菜,属于粤菜系。下面小编带你了解七彩瓤猪肚的做法步骤,希望对你有帮助! 七彩瓤猪肚的做法步骤 1、猪肚内壁翻出,洗

3581008