鸡丝香菇炒饭的美味家常做法
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鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，配上香菇做炒饭，朴素又家常。下面是学习啦小编为你整理的鸡丝香菇炒饭的美味家常做法，不放一起动手试试吧!
鸡丝香菇炒饭食材准备
鸡丝香菇炒饭家常做法步骤
1.原料
2.原料
3.米饭中打入鸡蛋，搅拌均匀
4.锅中放油，下入香菇片炒香
5.倒入米饭翻炒，炒至米饭粒粒散开
6.再放入盐、熟鸡丝炒匀即可
鸡丝香菇炒饭做法小贴士
多放一些蔬菜，不用腌肉，少放一点油，这样的炒米饭又健康，又好吃
炒饭怎么炒好吃不粘锅
1、煮饭的水量，要比平时煮饭的水量要略少一点。煮米饭时加一小匙沙拉油都可以起到防粘的效果。
学习啦在线学习网 2、在冰箱里冷却3小时以上，这个过程米粒会返生变硬。然后隔一次性手套或者食品袋捏散，不用很碎，不超过指头大的饭块就可以。
3、为了防炒饭时饭粒黏锅底烧焦，影响卖相和口感，在用锅炒蛋或炒饭前，一定要先润锅。洗好的锅大火烧干，再加入足量的沙拉油烧热，并轻摇锅体使其表面充分沾附上沙拉油，再倒出多余的油，只留下适量油于锅中，再倒入蛋或饭翻炒。注意，炒饭想要松化爽口，油不要多。
4、想要炒饭有粒粒分明的效果，先中火把米饭和配料、调味料炒匀，再加入饭翻炒。炒饭时要不停的翻动，特别是底部要勤快的翻动，不要炒出锅巴了。
5、不可炒太久避免干硬：炒饭一定要用大火快速翻炒，不可炒太久，炒至熟就可出锅，否则会出现水分越炒越少、饭越炒越干。特别是添加酱汁的炒饭，炒太干就无法达到丰盈湿润的口感。而加入鸡蛋的炒饭，蛋炒到半熟时就要加入米饭，炒后的饭上就会裹有一层金黄色。
6、如果有鸡油或是猪油的话，加一些代替沙拉油会更香。
学习啦在线学习网 7、酱油或生抽不要过早放，过早放调味料容易让米饭变粘。
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