高丽参和什么食材一起炖汤最好
现代医学研究显示，高丽参有多种滋补效能，用来炖汤尤其适合，但食材众多，用什么食材炖汤才好呢？下面小编准备了高丽参炖汤食谱，希望对您有帮助！
高丽参鸡汤
食材：
童子鸡 1只
高丽参(人参,党参等) 约10克
糯米 50克
大蒜 5瓣
枸杞 15粒
干红枣 6个
干香菇 4朵
韩式清酒(选用) 30ML
葱 1段
生姜 4片
盐巴 少许
做法：
学习啦在线学习网 1、高丽参快速水洗，在热水中浸泡一宿，变柔软后取出，高丽参汁留量备用。干香菇洗净，浸泡水中，待柔软后取出，香菇汁留盆中备用。糯米洗净浸泡一夜，童子鸡洗净放在清水中浸泡半小时备用。
学习啦在线学习网 2、准备一锅清水，用小火慢慢加热，将整只鸡放入，盖上盖子，焖3-5分钟，捞出备用。
学习啦在线学习网 3.汆烫过的童子鸡，切掉头部、鸡爪和鸡屁股。将糯米大枣姜片等食材从腹腔塞入，8分满即可，然后用牙签固定住翅膀，腹腔用牙签封好，像曲肘而枕那样制成一个造型。
学习啦在线学习网 4.锅子入适量的清水，加入香菇，大枣，姜片，大蒜，人参等食材最后放入童子鸡，大火烧开根据实际情况调整水量。烧开后将浮沫去除，然后加一小勺清酒、枸札子，用文火煮1个半小时，最后取出姜块和葱段，加入盐调味即可。要煲出一锅好汤，选择一口好汤锅是必备的。这次选择的是喜时的五层刚汤锅，不但传热速度快，而且导热均匀，在煲汤时，只需要用最小的温和即可，而且锅的密封性很好，最大程度上保留了汤的原汁原味，还大大缩短的煲汤的时间，原来要3小时的高丽参鸡汤现在只花了一半的时间即可完成。
高丽参瘦肉炖汤
食材
学习啦在线学习网 主料高丽参适量猪瘦肉半斤杞子适量 辅料盐适量水三分之二炖盅
步骤
学习啦在线学习网 1.高丽参买的时候就叫帮忙切小块，和杞子一块洗一洗待用
2..猪瘦肉切片，过一下热水待用
学习啦在线学习网 3.往大锅里添水放蒸架，把装了三分之二水的炖盅放大锅里蒸，直到炖盅里面的水开了再把所有材料放入，再蒸三小时。
4..喝前放盐，轻轻搅拌盐融即可!
小贴士
一定要炖盅里面的水开了再放材料，不必放姜!
高丽参炖鸡
学习啦在线学习网 材料：(4人份)
学习啦在线学习网 [中药] 朝鲜人参…5g 枸杞子…20粒 香菜…少许
学习啦在线学习网 鸡…1只 干香菇…4枚 冷水、开水各适量
酒…30ml 盐…15g 大葱…2根 生姜…2片
高丽参炖小鸡
做法：
学习啦在线学习网 1、朝鲜人参快速水洗，在热水中浸泡一宿，变柔软后取出，人参汁留量备用。
学习啦在线学习网 2、於香菇洗净，浸泡水中，待柔软后取出，香菇汁留盆中备用。
3、把鸡吊起，取出内脏、鸡爪，用水洗净，把鸡身上的水擦净。
学习啦在线学习网 4、鸡翅膀固定在后背上，像曲肘而枕那样。把鸡腿放倒，固定在鸡胸上，大腿的关节刺入竹签，使足返回原来的位置，小腿用竹签串在一起，用线固定在鸡尾部，制成一个造型。
学习啦在线学习网 5、把鸡放入足量的热水中，通过热水，去掉脏物。
学习啦在线学习网 6、把鸡放入深锅里，加水漫过鸡，把葱段、生姜块加入，用火煮，取掉浮沫，使其乾净。
学习啦在线学习网 7、加入高丽人参、香菇、煮上一会，出来浮沫后去除，然后加入酒、枸札子，用文火煮1小时，最后取出姜块和葱段，加入香菜和盐调味.
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