老人秋季养生食谱

　　老年朋友们在秋冬季节要更加注意养生保健，从中医角度来看，秋冬宜调养人体的阳气，养精蓄锐，以备“春生夏长”之用;所以，老年保健也应以润燥益气为中心，饮食方面要特别注意，下面就是学习啦小编为大家整理的关于老人秋季养生方面的食谱，供大家参考。

　　中老年人秋季养生吃哪些食物好.

　　秋季乃是寒暑之交，阴长阳消，养生必须遵循“养收”的原则，饮食当以润燥益气为中心，以 “滋阴润肺”为基本准则，另外还应“少辛增酸”，以养肝气。中老年人秋季养生应吃的食物常见的有全谷类食物、核桃、西兰花、栗子、花生、马铃薯、大枣、鱼、红薯、沙参、百合、银耳、山楂、苹果、芝麻、核桃、糯米、蜂蜜等。

　　中老年秋季养生食谱推荐

　　(一)、马铃薯蜂蜜膏

学习啦在线学习网 　　鲜马铃薯1000克，蜂蜜适量，将鲜马铃薯洗净，用搅肉机捣烂，用洁净纱布包之挤汁;放入锅内先以大火煮沸，再以文火煎熬;当浓缩至黏稠状时，加入一倍量的蜂蜜一同搅拌，再以文火煎至成膏状，冷却后待用，空腹时服用，每日2次，每次1汤匙，20天为一个疗程，适用于胃和十二指肠溃疡等症。治疗中忌食辣椒、葱、蒜、酒等刺激性食物。

　　(二)、中老年人保护眼睛养生食谱

　　我国医学认为，肝通目，若肝血不足，易使两目干涩，视物昏花。因此，明目重在养肝。中年人近视加深需警惕白内障高度近视让年轻人得白内障睡前10分钟别看书防假性近视中医药防治近视眼专家指出，空气污染或夏天过度暴晒，使眼睛释放出较多的自由基，是诱发近视的一个重要原因。

　　中老年的明目方

学习啦在线学习网 　　多吃护眼食品，从饮食上来预防近视是生活中比较实用的办法。中医认为，肝开窍于目，也就是说肝的经脉上系于目，因此，眼睛的正常功能有赖于肝的疏泄和肝血的滋养。专家建议，患有近视的人日常可多吃有舒肝明目作用的食物，如深海鱼、蓝莓、枸杞、西红柿、红萝卜等。此外，一些干的海产，如鲍鱼、珍珠肉、蚌肉等都有很强的明目功效，可以用来煲汤食疗。

　　在植物性食物中，枸杞所含胡萝卜素很高，在人体内可转化为维生素A，促进视网膜内视紫质的合成或再生，维持正常视力。因此，枸杞向来被广泛应用在眼病的治疗中。

　　专家推荐，适合日常食用的护眼佳品有以下四种：

　　1、枸杞粥：有补肝肾、明目的功效，对肝肾阴虚型近视者很适合。用料是枸杞1两、粳米2两，加水煮成稀粥，即可食用。也可在粥料中加1两菟丝子，可加强养肝明目的效果。

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学习啦在线学习网 　　3、羊肝枸杞汤：是有助于眼睛保健的民间食疗，可用于肝肾精血不足所导致的近视眼。如果羊肝较难买到，可以用鸡肝或猪肝代替。

　　4、猪肝绿豆粥：这种粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合那些面色腊黄、视力减退、礼物模糊的体弱者。新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。将绿豆、大米洗净、同放锅中大火煮沸后改用小火慢慢熬，煮至八成熟时，将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品即成。

　　(三)、醋椒鱼填精，益气

　　醋椒鱼的做法

　　[配料]黄鱼1条，香菜、葱、姜、胡椒粉、黄酒、麻油、味精、鲜汤、白醋、盐、植物油各适量。

　　[做法]黄鱼洗净后剞成花刀纹备用，葱、姜洗净切丝。油锅烧热，鱼下锅两面煎至见黄，捞出淋干油;锅内放少量油，热后，将胡椒粉、姜丝入锅略加煸炒，随即加入鲜汤、酒、盐、鱼，烧至鱼熟，捞起放入深盘内，散上葱丝、香菜;锅内汤汁烧开加入白醋、味精、麻油搅匀倒入鱼盘内即可。 推荐阅读：秋季养生食谱 醋椒鱼填精，益气。

学习啦在线学习网 　　(四)、花生桂圆红枣汤

　　中医认为，花生能扶正补虚，和胃健脾，润肺化痰，调气利水，止血清咽，增强记忆，抗老化，还可以防治动脉硬化、高血压和冠心病。桂圆有开胃、养血益脾、补心安神、补虚长智之功效;桂圆可治疗贫血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹泻、痴呆、甚至精神失常，同时对癌细胞有一定的抑制作用。用于脾胃虚弱，食欲不振，或气血不足，体虚乏力;心脾血虚，失眠健忘，惊悸不安。红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功能。

　　花生桂圆红枣汤的做法

　　原料： 带膜花生300克，桂圆肉100克，红枣20颗

　　辅料： 砂糖80克

　　做法：

　　1、花生洗净，入水2小时后沥干，和红枣一起放入锅中，加5碗水以大火煮开，转小火慢炖40分钟。

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　　(五)、山楂粥

学习啦在线学习网 　　【原料】山楂30～40克粳米100克砂糖10克。

　　【制作】先将山楂入砂锅煎取浓汁，去渣，然后加入粳米、砂糖煮粥。

　　【用法】可在两餐之间当点心服食，不宜空腹食，以7～10天为一疗程。

　　【功效】健脾胃，消食积，散淤血。适用于高血压、冠心病、心绞痛、高脂血症以及食积停滞、腹痛、腹泻、小儿乳食不消等。
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