秋天吃乌鸡好吗
秋天吃乌鸡好吗
乌鸡肉中含氨基酸要高于普通鸡，具有很高的药用价值和食疗功效。那么秋天吃乌鸡好不好呢？为此学习啦小编为大家整理推荐一些秋天吃乌鸡的健康知识，希望对大家有用哦。
秋天吃乌鸡好不好
秋季适当吃些乌鸡来滋补身体是非常好的，秋季最适宜温补，因为秋季气候干燥，需要多吃点滋补养阴的食物，而乌鸡性平、味甘，具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用，因此秋季适宜经常食用乌鸡，可抵抗秋燥。另外食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
小贴士：乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳，可将其骨头砸碎，与肉、杂碎一起熬炖，最好不用高压锅，耐用砂锅熬炖，炖煮时宜用文火慢炖。
乌骨鸡的营养价值与功效
乌骨鸡不宜圈养，我们推崇放山散养、喂食粮食(不喂食合成饲料)，以确保乌骨鸡、鸡蛋有其应有的营养价值。
1.延缓衰老
食用乌骨鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
2.养血益肾
乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。著名的乌鸡白凤丸，是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。
适用：
1、母鸡适合女人、中老年病弱体质者食用，以黄焖、清炖为佳。
学习啦在线学习网 2、公鸡特别适合男人、孕妇催乳、青少年(12岁以后发育期)食用，以米酒、黄酒爆炒为佳。
适合秋季乌鸡的做法
清炖乌鸡汤
主料：乌鸡1只
配料：香葱2棵。
调料：生姜、料酒、精盐各适量。
做法：
1、将乌鸡洗净，香葱洗净切段，生姜洗净切片。
2、将乌鸡放沸水中焯一下，除去血水。
学习啦在线学习网 3、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用武火烧开。
4、改文火炖2小时左右，加入精盐调味即可。
学习啦在线学习网 功效：气血双补、延缓衰老。
山药莲子乌鸡汤
学习啦在线学习网 主料：乌鸡半只。
配料：新鲜山药、莲子、红枣各适量。
调料：姜盐、味精各适量。
做法：
1、乌鸡剁块，放入沸水中焯去血污，山药削皮洗净并切滚刀块，莲子、红枣用水泡软备用，姜切片。
学习啦在线学习网 2、将所有食材放入锅中，加足量的水，武火烧开，文火炖2小时。
学习啦在线学习网 3、加盐及味精调味即可。
学习啦在线学习网 功效：益气补血，滋阴润燥。
乌鸡的食用禁忌
学习啦在线学习网 1、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。
2、鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。
3、动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。
4、感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。
5、服用铁制剂时不宜食用。
学习啦在线学习网 6、乌鸡中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。
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