莲子怎么吃最有营养
莲子营养丰富，具有降火安神功效。莲子与不同的食材搭配，所呈现出的风味也不同，莲子怎么吃最有营养？下面学习啦小编为大家推荐一些莲子营养的做法，希望大家有用哦。
莲子营养的做法：莲子猪肉蛋黄粽子
材料：糯米1000g、猪肉300g、咸鸭蛋黄30个、水发莲子适量、盐22茶匙、料酒2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、味精1/4茶匙、生姜15克、老抽2茶匙、白糖2茶匙、五香粉1茶匙。
做法：
学习啦在线学习网 1、糯米淘洗干净，用清水浸泡8-10小时以上。
2、猪肉切成2厘米见方的块，放入所有猪肉腌料拌匀，封好后放入冰箱腌制8-10小时。
3、浸泡好的糯米沥干水分，加入所有糯米腌料拌匀后腌制15分钟。
学习啦在线学习网 4、干粽叶放入开水锅内烫软，捞出后刷洗干净浸泡在清水中。
5、把粽叶硬的蒂部剪去。
学习啦在线学习网 6、从冰箱中取出腌制好的猪肉。
7、白酒淋在咸鸭蛋黄上。
学习啦在线学习网 8、取一张粽叶先卷成圆锥形。
9、放入少许糯米。
10、再放入2-3块猪肉。
11、放少许糯米，放入一个咸鸭蛋黄和2-3颗莲子。
学习啦在线学习网 12、然后放入少许糯米，填满圆锥形。
学习啦在线学习网 13、把多余的粽叶折叠包裹，做成粽子生坯。
14、用棉先绳捆扎结实。
学习啦在线学习网 15、所有粽子都包好。
学习啦在线学习网 16、把包好的粽子放入高压锅内，加入足量的水。
17、上面倒扣一个盘子压住粽子。
18、高压锅加盖放到炉子上大火烧开上汽后转小火，煮90-120分钟，关火后再闷60分钟。
莲子营养的做法：莲子炖排骨
学习啦在线学习网 材料：排骨400g、莲子100g、盐适量、葱花适量、八角1个。
做法：
学习啦在线学习网 1、排骨洗净与一个八角同入冷水锅，水煮开。
2、捞出排骨，洗净浮沫，沥干水。
学习啦在线学习网 3、洗净的排骨放入高压锅。
学习啦在线学习网 4、莲子提前泡发30分钟。
5、洗净后放入高压锅内。
学习啦在线学习网 6、加适量清水。
7、加盖炖煮，大火上汽后转小火，炖25分钟。
学习啦在线学习网 8、加少许食盐调味。
学习啦在线学习网 9、撒适量葱花即可。
莲子营养的做法：糖醋莲子藕
学习啦在线学习网 材料：莲藕200g、干莲子50g、糖10g、醋10ml、盐2g、酱油适量、葱适量、食用油适量、泡椒适量。
做法：
1、把干莲子提前泡软。
2、把泡软的莲子煮至10分钟。
3、把莲藕洗净去皮。
4、去皮的莲藕切成片。
5、锅中放油爆香葱碎。
学习啦在线学习网 6、下入莲藕片翻炒。
7、加入煮熟的莲子和适量是水。
8、加入、糖、醋、酱油、盐，烧开转中火。
9、烧至汤汁粘稠即可。
莲子营养的做法：山药莲子黑米粥
材料：山药100g、莲子30g、黑米40g、糯米30g。
做法：
1、准备食材，山药去皮洗净切块。
学习啦在线学习网 2、莲子洗净泡发2小时，这个小的野生莲子感觉不是很好煮烂，要提前泡发。
3、黑米和糯米泡发2小时，黑米一定要泡发，这样熬煮出来的粥软烂。
4、锅内加水，加山药。
学习啦在线学习网 5、加入泡好的黑米和糯米。
6、加莲子，按煮粥键20 多分钟就煮好了。
7、解压后打开锅盖，煮好的粥。
学习啦在线学习网 8、盛入碗中即可。
莲子营养的做法：银耳木瓜莲子羹
学习啦在线学习网 材料：小朵银耳20g、木瓜1个、莲子20g、干红枣8个、冰糖适量、水适量。
做法：
学习啦在线学习网 1、银耳和莲子用温水泡发30分钟至银耳变软。
2、把银耳根部去除。
3、木瓜去皮去籽，用刀切成大小一致的滚刀块。
4、汤锅内放适量的水，把泡发好的银耳和莲子放入。
5、放入红枣。大火开锅之后转小火25分钟。
6、放入木瓜后，再继续炖20分钟。
7、加适量的冰糖，炖至冰糖完全融化即可。
莲子营养的做法：苹果莲子炖银耳
学习啦在线学习网 材料：银耳6g、苹果1个、莲子40g、枸杞子适量、黄冰糖60g。
做法：
1、准备好食材。
学习啦在线学习网 2、银耳提前泡发。
3、莲子冲洗干净;银耳洗净、撕碎;苹果去皮，切小粒备用。
4、苹果、莲子、银耳放入炖盅。内胆加入适量冷水。
5、炖盅内胆盖上盖，将冷水注入炖盅。炖盅加上外盖。
6、接通电源，调好所需时间。
学习啦在线学习网 7、汤品炖煮至时间快结束前10分钟，加入冰糖、枸杞子。
学习啦在线学习网 8、炖好的银耳羹盛出温热食用。
莲子的功效和作用
学习啦在线学习网 1、莲子中含有大量的磷，磷是构成牙齿、骨骼的成分，还是细胞核蛋白与许多酶的主要成分，可以帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类的代谢和维持酸碱平衡。
2、莲子所含的钾列所有动植物食品之首，钾对维持肌肉的兴奋性、心跳规律和各种代谢有重要作用。
学习啦在线学习网 3、莲子中铁的含量也非常丰富，铁元素是血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素等的组成成分之一，具有治疗贫血、减轻疲劳的作用。
4、莲子具有补脾益胃、养心安神、补肾固涩、补虚损、强筋骨、固精气之功效，是脾虚泄泻、心悸不安、失眠多梦、肾虚遗精、食欲不振等患者的康复营养食品。
5、中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。是中老年人强身防病、抗衰延寿的滋补品。
6、莲子心含多种生物碱、多种类黄酮，可清热、降压。
7、清心、祛斑：带心莲子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。
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