乌鸡煮四物汤功效与作用(2)
乌鸡的属性
科属：雉科，原鸡属
学习啦在线学习网 产地：乌鸡是中国特有的药用珍禽，以江西泰和所产乌骨鸡最为正宗。
别名：丝羽乌骨鸡、武山鸡、乌骨鸡
简介：
乌鸡，又叫武山鸡、乌骨鸡，乌鸡的喙、眼、脚、皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏都是乌黑的，乌鸡外形奇特，典型的乌鸡具有桑椹冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、五爪、毛脚、乌皮、乌肉、乌骨十大特征，有 " 十全 " 之誉。
由于饲养的环境不同，乌鸡的特征也有所不同，有白羽黑骨，黑羽黑骨，黑骨黑肉，白肉黑骨等等。乌鸡羽毛的颜色也随着饲养方式变得更多种。除了原本的白色，现在则有黑、蓝、暗黄色、灰以及棕色。
乌鸡的营养价值
1. 乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B 族维生素等 18 种氨基酸和 18 种微量元素，其中烟酸、维生素 E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡中的铁比菠菜的铁含量约高 10 倍，锌约是大豆的 3.3 倍。
学习啦在线学习网 2. 乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。
3. 乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。
吃乌鸡的好处
1. 抗衰抗癌
学习啦在线学习网 乌鸡含有的营养成分具有清除体内自由基，抑制过氧化脂质形成，抗衰老和抑制癌细胞生长的功效。
2. 调治妇科疾病
乌鸡具有滋阴补血、健脾固冲的作用，可有效治疗女性月经不调、缺铁性贫血等症。《本草纲目》认为 "(乌鸡)益产妇，治妇人崩中带下 "。
3. 养身防病、提高免疫力
经常食用乌鸡可以有效调节生理机能，提高人体免疫力、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。乌鸡含有的 DHA 和 EPA 物质还可以提高儿童智力，防止老年性痴呆症，预防脑血栓和心肌梗死。
乌鸡的药用作用
1. 治血虚经闭：乌鸡肉 150 克、丝瓜 100 克、鸡内金 15 克，共煮至烂，服时加盐少许。健脾消食，养阴补血。治因体弱血虚引起的经闭、月经量少。
2. 治虚劳客热，肌肉消瘦，四肢倦怠，五心烦热，咽干颊赤，心怯潮热，盗汗减食，咳嗽脓血：人参、黄芪、柴胡、前胡、黄连、黄柏、当归、白茯苓、熟地黄、生地黄、白芍药、五味子、知母、贝母、川芎、白术各五钱。上为粗末，用雄鸡乌骨者，重二斤以上一只，须新生肥壮者，去毛、血洗净，入前药在肚，以线缝定，用好腊酒入锅中，放鸡在内，酒约过鸡背上一寸为度，肠脏放在鸡外，同煮极烂，拆开，同药晒干，研为细末，用原汁打蒸饼糊为丸，如梧桐子大。每服一百丸，空心，食前，米汤或沸汤送下。(《杏苑生春》乌鸡丸)
学习啦在线学习网 3. 治噤口痢因涩药太过伤胃，闻食口闭，四肢逆冷：乌骨鸡一只，去毛、肠，用茴香、良姜、红豆、陈皮、白姜、花椒、盐，同煮熟烂。以鸡令患者嗅之，使闻香气，如欲食，令饮食汁内，使胃气开。亦可治久痢。(《普济方》乌鸡煎)
4. 治脾虚滑泄：乌骨母鸡一只，治净。用豆蔻一两，草果 2 枚，烧存性，掺入鸡腹内，扎定煮熟。空腹食之。(《纲目》)
5. 治妇人虚劳血气，赤白带下：当归、黄芪各六两，生、熟地黄、香附子各四两，茯苓三两，人参、官桂、地骨皮各二两。上药用(雄)乌骨白鸡一只，笼住，将黄芪末和炒面丸鸡头大喂鸡服，生眵，吊死，肠肚洗净，捋毛椎碎骨，入前药鸡腹内，用酒、醋各一瓶，煮一宿，取骨焙枯，研，共为细末，用汁打糊丸如梧桐子大。每服五十丸，盐汤下。(《袖珍方》乌鸡煎丸)
6. 治亦白带下及遗精白浊，下元虚惫者：白果、莲肉、江米各五钱，乌鸡生存环境胡椒一钱，为末。乌骨鸡一只，如常治净，装入鸡腹煮熟。空心食之。(《纲目》)
学习啦在线学习网 7. 治久疽中朽骨：乌骨鸡胫骨，以信砒实之，盐泥固济，火煅通红，地上出火毒，用骨研细，饭丸如粟米大。以纸皮拈送入窍内，外以拔毒膏药封之。(《医学正传》)
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