不能和香椿一起吃的食物
不能和香椿一起吃的食物
学习啦在线学习网 香椿含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称。香椿好吃但是你知道,香椿和什么不能一起吃?下面小编带你一一了解!
不能和香椿一起吃的食物
学习啦在线学习网 1、香椿+菜花:因为香椿中含有丰富的钙质,而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。所以,香椿不适宜和菜花一同食用。
学习啦在线学习网 2、香椿+黄瓜:黄瓜中含有维生素C分解酶,会破坏到香椿中的维生素C,影响人体对维生素C的吸收,使营养大大降低,故香椿和黄瓜也不宜同食。
3、香椿+牛奶:腹胀。
香椿的药用价值
学习啦在线学习网 香椿含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。
香椿中含维生素E和性激素物质,具有抗衰老和补阳滋阴作用,对不孕不育症有一定疗效,故有“助孕素”的美称。香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。
学习啦在线学习网 《日华子本草》指出,香椿能”止泄精尿血、暖腰漆、除心腥痼冷、胸中痹冷、痃癖气及腹痛等,食之肥白人。中风失音研汁服;心脾胃痛甚,生研服;蛇犬咬并恶疮,捣敷”。
学习啦在线学习网 树皮及根皮的内层皮(椿白皮):苦、涩,凉。除热,燥湿,涩肠,止血,杀虫。用于痢疾,泄泻,小便淋痛,便血,血崩,带下病,风湿腰腿痛。叶(椿叶):苦,平。消炎,解毒,杀虫。用于痔疮,痢疾。果实(香椿子):辛、苦,温。祛风,散寒,止痛。用于泄泻,痢疾,胃痛。
香椿的食用方法
一、椿芽蚕豆
学习啦在线学习网 材料:蚕豆500克,香椿芽50克 。
调料:盐、味精、酱油、香油、胡椒粉各适量。
做法:
1、从蚕豆荚中剥出蚕豆,洗净,放入清水中浸泡后去皮。
2、将蚕豆粒放入沸水锅中,焯熟,捞出。
学习啦在线学习网 3、香椿芽择洗净,放入沸水锅中略焯捞出,切成细末。
4、将盐、香油、味精、酱油、胡椒粉调成味汁。
5、放入蚕豆、香椿芽末,搅拌均匀即可。
二、香椿拌鸭丝
主料:鸭脯100克,香椿50克。
调料:盐、香油各2克,姜末、味粉、小葱花各3克。
做法:
学习啦在线学习网 1、香椿洗净,入沸水稍烫,切碎备用。鸭脯入锅,小火煮至断生,撕成丝,晾凉。
2、将鸭丝、香椿入盆中,调入盐、姜末、葱花、味粉、香油即可。
三、炸香椿
材料:香椿芽200克、面粉100克、鸡蛋1个。
学习啦在线学习网 调料:盐、味精、泡打粉、淀粉、植物油各适量。
做法:
学习啦在线学习网 1、将香椿芽洗净,焯水,投凉沥干水分,用盐腌渍,沥水。
2、将鸡蛋打散成蛋液放在容器中,加入面粉、淀粉、全部调料,调成稀面糊,再将香椿芽放入。
3、锅中放植物油,烧至五层热,将香椿一根根挂糊,下油锅炸,炸至鼓起时捞出,再将油烧至七层热,将炸好的全部香椿倒入油锅,拨散,翻转炸至将黄色时,捞出即可。
四、香椿肥肠
主料:肥肠500克,香椿50克
学习啦在线学习网 调料:盐、水淀粉、料酒各15克,鸡精8克,生抽、白醋、花椒、大料各5克,绵白糖2克,葱姜蒜100克,色拉油500克(实耗50克)。
做法:
1、香椿洗净切段,焯水备用。肥肠内壁用盐和白醋搓洗干净,汆水备用。
2、锅内入水烧沸,放入葱姜块、大料、花椒和汆好水的肥肠,以中火煮一小时左右,待肥肠熟烂后捞出晾凉,切滚刀块。
学习啦在线学习网 3、、起油锅烧至六层热,放入切好的肥肠滑油,捞出控掉多余油分。锅内留少许底油,放入葱姜蒜煸香,再放入香椿和肥肠,加盐、鸡精、生抽、绵白糖、料酒翻炒片刻,用水淀粉勾芡即可。
五、椿芽烘蛋
学习啦在线学习网 材料:鸡蛋5个,椿芽、水豆粉各15克。
调料:植物油、盐、味精各适量。
做法:
1、春芽洗净,剁成碎粒。
2、鸡蛋磕入碗里,打散成蛋液,加入水豆粉和清水搅打,加入盐、味精、椿芽碎粒,继续搅打均匀。
学习啦在线学习网 3、炒锅置大火上烧热后,放入植物油烧热,倒入搅好的鸡蛋液,取一碗扣于锅中鸡蛋液上,再分两次将余下的植物油从锅四周淋下,烘约10分钟,揭扣碗。
4、用竹签插入烘蛋内取出竹签察看火候,如鸡蛋不粘竹签则烘熟,将烘蛋用刀划成若干块,成整形装于盘中即可。
提示:香椿中含有亚硝酸盐,烹制前必须先焯水,但焯水时间不宜过长。
六、食用功效:
1、它含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称。
2、香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。
3、香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。
学习啦在线学习网 4、香椿含有楝素,挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。
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