清热解毒的食谱
营养学家研究发现，有些食物具有清热解毒的作用，经常将这些食物摆上餐桌，可及时清除来自体内的各种“垃圾”。那么清热解毒的食谱有哪些呢?下面小编带你一一了解!
清热解毒的食谱推荐
学习啦在线学习网 1、炒绿豆芽的制作方法
学习啦在线学习网 配料:新鲜绿豆芽500克、花椒少许几粒、植物油、白醋、食盐、味精适量。
学习啦在线学习网 做法:豆芽洗净水淋干,油锅烧热,花椒入锅,烹出香味,将豆芽下锅爆炒几下,倒入白醋继续翻炒数分钟,起锅时放入食盐、味精,装盘即可。
功效:清热解毒,疗疮疡。
学习啦在线学习网 2、西瓜番茄汁的制作方法
配料:西瓜半个、番茄3个大小适中。
学习啦在线学习网 做法:西瓜去皮、去籽,番茄, 沸水冲烫,剥皮去籽。二者同时绞汁,两液合并,随量饮用。
学习啦在线学习网 功效:清热、生津、止渴。对于夏季感冒,口渴、烦躁,食欲不振,消化不良,小便赤热者尤为适宜。
学习啦在线学习网 3、绿豆米粥的制作方法
熬制米粥时加绿豆适量,有清热、解暑、去瘟毒之功效。特别是在炎炎署日其效果颇佳。
另外,小暑还可常吃丝瓜、苦瓜、黄瓜、冬瓜以及淡水鱼、海带等,对身体都有益处。
4、荷叶凤脯
学习啦在线学习网 配料：鲜荷叶2张,火腿30克,剔骨鸡肉250克,水发蘑菇50克,玉米粉12克,食盐、白糖、鸡油、绍酒、葱、姜、胡椒粉、味精、香油各适量。
做法：鸡肉、蘑菇均切成薄片,火腿切成10片,葱切短节、姜切薄片,荷叶洗净,用开水稍烫一下,去掉蒂梗,切成10块三角形备用。
蘑菇用开水焯透捞出,用凉水冲凉,把鸡肉、蘑菇一起放入盘内加盐、味精、白糖、胡椒粉、绍酒、香油、鸡油、玉米粉、葱节、姜片搅拌均匀,然后分放在10 片三角形的荷叶上,再各加一片火腿,包成长方形包,码放在盘内,上笼蒸约2小时,若放在高压锅内只须15分钟即可。出笼后可将原盘翻于另一干净盘内,拆包 即可食用。
功效：清热养心,升运脾气。可作为常用补虚之品,尤为适宜夏季食补。
学习啦在线学习网 5、鱼腥草拌莴笋
配料：鱼腥草50克,莴笋250克,大蒜、葱各10克,姜、食盐、酱油、醋、味精、香油各适量。
做法：鱼腥草摘去杂质老根,洗净切段,用沸水焯后捞出,加食盐搅拌腌渍待用。莴笋削皮去叶,冲洗干净,切成1寸长粗丝,用盐腌渍沥水待用。葱、姜、 蒜择洗后切成葱花、姜末、蒜米待用。将莴笋丝、鱼腥草放在盘内,加入酱油、味精、醋、葱花、姜末、蒜米搅拌均匀,淋上香油即成。
学习啦在线学习网 功效：清热解毒,利湿祛痰。可缓解肺热咳嗽,痰多黏稠,小便黄少、热痛等症。
清热解毒的汤食谱
1、胡萝卜忌廉汤
材料:胡萝卜、牛奶、芹菜叶、牛油、盐。
做法:
胡萝卜去皮洗净,用保鲜膜包裹,放入微波炉中加热3分钟,然过来再加热2分钟。在耐热容器中放入加热好的胡萝卜,用勺子捣烂,再加点牛油和盐搅拌均匀。
学习啦在线学习网 将牛奶倒入碗中,继续用勺子搅拌,直至没有颗粒位置,封上保鲜膜,再次放到微波炉中加热5分钟,取出撒上芹菜叶碎即可。
学习啦在线学习网 功效:胡萝卜对改善便秘很有帮助,也富含β-胡萝卜素,可中和毒素。新鲜的胡萝卜排毒效果比较好,因为它能清热解毒,润肠通便。
学习啦在线学习网 2、霸王花煲猪骨汤
猪排骨300克(斩件)、霸王花:50克、猪里脊200克<切小块>、杏仁25克、蜜枣6只、料酒10克、姜末10克、精盐、味精少许。
霸王花用清水洗净,再用清水浸泡15分钟。
学习啦在线学习网 排骨、肉入开水锅中,滴料酒,入姜末,焯1----2分钟。取出洗净,移入瓦锅。加清水一杯半。<一杯为220毫升>
学习啦在线学习网 杏仁、蜜枣洗净,分别去壳去核。
学习啦在线学习网 炖排骨,水开改文火。40分钟后,放霸王花,杏仁,蜜枣。10分钟后,入盐,味精,拌匀。片刻即成。
健康提示:
经过测试分析,表明霸王花至少含有13种氨基酸,霸王花用于烹饪主要制作老火靓汤。因为祖国医学认为:霸王花性味甘、凉,入肺,具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此,霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰霸王花止咳的作用。其次,霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。而且,霸王花制汤后,其味清香、汤甜滑,深为“煲汤一族”的广东人所喜爱,是极佳的清补汤料。
3、莲藕冬瓜扁豆汤
原料:
莲藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、姜片、盐。
制作方法:
莲藕去皮,洗干净,切块,冬瓜洗干净去皮,切厚块,扁豆洗干净。
学习啦在线学习网 瘦肉洗干净切小块,开水汤后再洗干净。
学习啦在线学习网 锅里放适量的水,待水开后,下莲藕块,冬瓜块,扁豆,瘦肉块,姜片,先大火煮沸。
改用慢火煲2个小时,放入盐调味即可。
适用人群:
大众
4、淮山枸杞子排骨汤
学习啦在线学习网 材料:排骨400克,鸡脚5只,淮山150克,枸杞子50克,红枣10颗,元肉10颗。
做法:
排骨洗干净,斩块,放入开水中煮片刻,拿出来用清水冲洗干净,沥干水,备用。
鸡脚洗干净,放入开水中煮片刻,取出斩去趾甲,用清水冲洗干净;所有药材用清水洗净,沥干水,备用。
学习啦在线学习网 清水1800ml放入汤煲里,待水滚后再将所有材料放入,以大火煮开,转为小火,再煮两个小时,放盐调味即可。
学习啦在线学习网 功效:山药中含有大量的蛋白质、各种维生素和有益的微量元素、糖类,它能健脾益胃、助消化,还能滋肾益精。山药可整顿消化系统,减少皮下脂肪沈积,避免肥胖,而且增加免疫功能。
清热解毒的中成药
1、牛黄解毒片
〔组成〕牛黄、大黄、石膏、桔梗、甘草、黄苓、冰片、雄黄。
学习啦在线学习网 〔功能〕清热,解毒。
学习啦在线学习网 〔主治〕肺胃热毒上炎所致咽喉肿痛、口鼻生疮、牙痛、耳痛、目赤肿痛、大便秘结等症。
〔用法用量〕口服,片剂,每次3片(每片0.3克)每日2～3次;丸剂,每次1丸(0.9克)每日2次,温开水送下。小儿酌减。孕妇忌服。脾胃虚弱、大便溏泄者慎用。不宜与四环素族并用,亦不宜与磷酸盐、硫酸盐类药物同服。
2、六神丸
学习啦在线学习网 〔组成〕蟾酥、麝香、牛黄、雄黄、珍珠、冰片等。
学习啦在线学习网 〔功能〕清热解毒,消肿止痛。
学习啦在线学习网 〔主治〕热积火盛所致咽喉肿痛、单双乳蛾、喉风、喉烂,丹痧、皮肤疮疖等。
〔用法用量〕含服,每次10粒,每日1～2次。小儿1岁服1粒,2岁服2粒,3岁服3～4粒,4～8岁服5～6粒,9～15岁服8～9粒。外用时取10粒用开水或米醋溶成糊状,每日数次敷搽患处。孕妇忌服。服药期间忌烟、酒及辛辣食物。疮烂化脓者不可外敷。
3、冰硼散
学习啦在线学习网 〔组成〕冰片、硼砂(炒)、玄明粉、朱砂。
学习啦在线学习网 〔功能〕清热解毒,消肿止痛。
〔主治〕实火上炎所致咽喉肿痛、口舌生疮、牙龈肿痛。
学习啦在线学习网 〔用法用量〕外用,吹敷患处,每次少量,每日数次。用药期间忌食辛辣油腻之物。
4、消炎解毒丸
学习啦在线学习网 〔组成〕人工牛黄、雄黄、蟾酥、冰片等。
学习啦在线学习网 〔功能〕清热解毒,消肿止痛。
〔主治〕烂喉丹痧,咽喉肿痛,喉风喉痛,单双乳蛾,小儿热疖,痈疡疔疮,乳痈发背,无名肿毒,口舌生疮。
学习啦在线学习网 〔用法用量〕口服,每次10粒,小儿1岁服1粒,4～8岁服5粒,9～15岁服8粒,每日2次,温开水送服。外用,取10粒用米醋或温开水调成糊状,每日数次搽敷。孕妇忌服。局部破溃者禁用。
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