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番茄的食用功效及注意事项

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学习啦在线学习网   番茄,又叫西红柿,是一种营养价值非常高的蔬菜,它含有丰富的番茄红素,对人体有很好的保健作用。那么你知道番茄有哪些食用功效吗?下面由学习啦小编为大家介绍番茄的食用功效,希望能帮到你。

  番茄的食用功效

学习啦在线学习网   1.健胃消食,润肠通便

学习啦在线学习网   番茄富含苹果酸、柠檬酸等有机酸,能促使胃液分泌,对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度,调整胃肠功能,有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素,有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。

学习啦在线学习网   健胃消食,润肠通便

  2.清热解毒

学习啦在线学习网   番茄具有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

  3.降脂降压,利尿排钠

学习啦在线学习网   番茄还可以降低胆固醇,预防动脉硬化及冠心病。其中大量的钾及碱性矿物质,能促进血中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

  4.抗血凝聚,防脑血栓

  番茄籽周围黄色果冻状的汁液能够分离出一种叫做P3的物质,这种物质具有抗血小板凝聚的功效,对医疗事业有很大的作用。

  5.防癌抗癌,延缓衰老

  番茄中所含番茄红素能够预防心血管疾病的发生,有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生,阻止前列腺癌变的进程。

学习啦在线学习网   番茄还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽,可清除体内有毒物质,恢复机体器官正常功能,延缓衰老。

  6.防白内障,黄斑变性

  番茄中的维生素A、C含量非常高,能够有效预防白内障,对夜盲症也有很好的防治效果。而番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用,能防止自由基的破坏,抑制视网膜黄斑变性,维护我们的眼睛健康。

  美容护肤,治皮肤病

  7.美容护肤,治皮肤病

学习啦在线学习网   番茄含胡萝卜素和维生素A、C,能够有效地祛斑美容、抗衰老,保护我们的肌肤,还可以治疗真菌、感染性皮肤病。

  尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。

  8.保护性功能

  番茄红素有很强大的抗氧化能力,人体吸收后聚集于前列腺、肾上腺等部位,能够促使前列腺液分泌,维护男性射精功能。番茄还有利尿的作用,患有肾炎的病人可以经常食用。

学习啦在线学习网   女性多吃番茄不仅能够补钙,还可以激发性欲,保证夫妻关系的和谐和稳定。

  吃番茄的注意事项

学习啦在线学习网   1、不宜和青瓜同食

学习啦在线学习网   青瓜含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,番茄富含维生素C,假如二者一起食用,会达不到补充营养的效果。

  2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食

  番茄含维生素K较多,维生素K主要催化肝中凝血酶活素的合成。维生素K不足时,会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。

  3、空腹时不宜食用

学习啦在线学习网   番茄含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝聚成不溶解的块状物,轻易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

  4、不宜食用未成熟的番茄

  青番茄含有生物碱甙(龙葵碱),食用后轻则口腔感到苦涩,重时还会有中毒现象。

学习啦在线学习网   5、不宜长久加热烹制后食用

  长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。

学习啦在线学习网   6、服用新斯的明或加兰他敏时禁食

  会有中毒现象。

  番茄食谱推荐

  番茄炒牛肉

  材料

  番茄,番茄酱,牛肉,青椒,洋葱,姜末,蒜末,盐,糖,老抽,生抽,胡椒粉

  做法

  1、牛肉以梅花肉为佳。

学习啦在线学习网   2、牛肉切薄片,加入胡椒粉、黄酒、老抽和盐,腌制15分钟。

  3、锅内倒入少许油,将牛肉入锅煸炒至5分熟,牛肉的汤汁以及油份已经炒出,盛出备用。

  4、重新在锅内倒入油,放入洋葱、花椒、姜末、蒜末,煸出香味后,放入番茄。

学习啦在线学习网   5、待番茄稍稍变软时,将牛肉及汤汁一起倒入,加入少许水。

学习啦在线学习网   6、牛肉已经熟透了,加入番茄酱、青椒。

  7、最后放生抽、盐、少许糖,胡椒粉即可。

  番茄酱大虾

  材料

  主料:对虾350克

学习啦在线学习网   调料:番茄酱20克,盐3克,鸡精2克,大葱5克,姜3克,料酒10克,植物油20克

  做法

学习啦在线学习网   1.大虾(对虾)去头、去壳,先在虾背上划一刀,取出沙肠后洗净沥干,再用精盐稍腌片刻,下入热油中炸透捞出;

学习啦在线学习网   2.油锅置火上,放入适量油,油热后放入葱段、姜片稍煸,再放入番茄酱炒透,加入清水、精盐、鸡精、白糖调匀。

  3.放入大虾烧透,再大火收汁,即可离火,大虾冷却后改刀装盘。

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